春天沒胃口？幾道開胃美味的家常菜分享給你，家人能多吃兩碗飯呢

干煸大蝦土豆條

配料：蝦350克、土豆1個(gè)、尖椒1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、適量油鹽、姜1片、大蒜2片、適量辣椒、適量干辣椒、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1湯匙、生抽2湯匙、生抽2湯匙等。

實(shí)踐：

1。準(zhǔn)備好所需材料，削土豆皮并洗凈，將辣椒和洋蔥切成條，將土豆切成條，用清水浸泡，洗凈淀粉，撈出控制好的水。

2。把蝦的胡須、獵槍和腳切掉，把蝦的線剔出來，把蝦的脊骨片打開。這很方便調(diào)味。將蝦放入鍋中，加入料酒，混合胡椒粉，腌制10分鐘，加入淀粉，攪拌均勻，放置5分鐘。

3。用油把平底鍋加熱，把薯片煎至金黃色，成熟。清除要使用的機(jī)油。

4。把油溫升到6-7度加熱，把蝦炸到最后，撈出，把油溫升到7-8度加熱，再把蝦炸一次，把蝦炸到皮脆，撈出蝦來控制油的使用。

5。鍋里放少許油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放進(jìn)姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味

6。將辣椒、洋蔥條翻炒均勻，加入薯片、對(duì)蝦，撒上醬油、鹽、1/2湯匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。

綠豆芽炒雞蛋

配料：綠豆芽200克，雞蛋2個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，植物油30克，鹽6克

實(shí)踐

1。綠豆芽洗凈數(shù)次，瀝水。青椒和紅椒洗凈切絲。分散雞蛋，攪拌均勻。

2.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成形狀撈起

3.再次熱鍋涼油，油熱8成辣椒絲翻炒均勻

4。將綠豆芽翻炒均勻，加入鹽和雞蛋，翻炒均勻，然后離開鍋。

配料：牛里脊200克、青椒3粒、小紅椒6粒、生姜2粒、大蒜3粒、辣椒1粒、干辣椒1粒、生辣椒2勺、料酒2勺、淀粉1勺、適量辣椒。

實(shí)踐：

1、牛里脊肉橫著紋理切片，再切成牛肉絲。牛肉絲加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉適量拌勻，再加1勺菜油抓勻，辣椒去蒂洗凈。辣椒斜切成條，姜切絲，蒜拍碎?；ń?，干辣椒備用。鍋燒熱后加油（熱鍋冷油），入牛肉絲大火快速翻炒。炒至牛肉絲全部散開，肉色全部變白，撈起。剩下油鍋入花椒，干辣椒，小火炸出香味。入姜絲，蒜末，辣椒絲大火煸炒至辣椒絲表皮微微發(fā)皺。倒入牛肉絲，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均勻。關(guān)火。

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