不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。

正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。

——鄭板橋《谷雨》

谷雨，名為“雨水生百谷”之意。是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，也是春季最后一個節(jié)氣。今年谷雨的時間是4月20日。

《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故此得名。

此時節(jié)，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。降雨增多、氣溫快速升高是這個節(jié)氣的最大特點。俗話說：“清明斷雪，谷雨斷霜”。

據(jù)《淮南子》記載：倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民共習之。由于倉頡造字功德感天，玉皇大帝也便賜給人間一場谷子雨，以慰勞圣功，這就是現(xiàn)在的“谷雨”節(jié)氣。

一候：萍始生

谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱“萍”；漂流隨風，故又稱“漂”。

二候：鳴鳩拂其羽

后五日，“鳴鳩拂其羽”。鳩即鷹所化，布谷鳥。明朝劉伯溫有詩：“鳴鳩語蕪聲相應，又是人間一度春。”蕪是雜草?？伞按汗冉K期吹羽翼”，鳩鳴預示著春要結束，此時田野里到處回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚。

三候：戴勝降于桑

再五日，“戴勝降于桑”?！按鲃佟鳖^頂有長毛，又稱雞冠鳥，此時落于桑樹，蠶將生之候。

1、走谷雨

古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。

2、采茶

南方谷雨有采茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

3、賞牡丹

谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。

1、柔肝疏肝

從中醫(yī)養(yǎng)生的角度講，春屬木，與肝相應。立春之后，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明、谷雨時節(jié)達到最旺。此時如果七情不暢，會影響肝的疏泄和陽氣的生發(fā)，導致臟腑機能紊亂。

因此，柔肝疏肝，調暢情志也是這一季的養(yǎng)護重點。

【應對方法】

在日常飲食中，可以適當進食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，但是，酸性食物攝入過多會損害脾胃，所以要適量食用。

2、健脾和中

中醫(yī)認為，脾屬土，為內(nèi)臟平衡中心。少思節(jié)慮，不爭名，恬淡清靜可養(yǎng)脾。脾中不化為實，不喜食為虛；多疑惑者為脾不安；面色憔悴為脾有傷；喜甜食者為脾氣不足；痰盛者為脾氣濕重。

因此，早睡早起，口味清淡，避免厚味肥甘，是護脾的關鍵。

【應對方法】

地瓜、山藥、土豆、香菇等都是補脾胃的食物，具有補脾、益氣的功效，在春天的這個時節(jié)不妨食用一些，特別是山藥，中醫(yī)認為山藥味甘，歸脾胃經(jīng)，具有健脾補氣、補腎固精、養(yǎng)陰養(yǎng)肺的功效。

3、防“濕邪”傷身

由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，是神經(jīng)痛的高發(fā)期，因此需防“濕邪”侵襲傷身。注意開窗通風，加強保暖，不要著涼，多曬太陽，適當運動。

如果已有“濕邪”侵入，在日常飲食中，可增加一些利水滲濕的食物，如紅豆、茯苓、冬瓜、薏米等。

【應對方法】

谷雨時節(jié)濕度大，按揉位于小腿內(nèi)側、膝下脛骨內(nèi)側凹陷中的陰陵泉穴能健脾祛濕。

4、瀉火泄熱

谷雨之后，氣溫逐漸回升，上火的人又多了起來。中醫(yī)認為，春天陽氣升發(fā)，易擾動人體肝膽、胃腸蓄積的內(nèi)熱；加之春季干燥多風，人體較難保持新陳代謝平衡，易使生理機能失調而致上火。

【應對方法】

點按內(nèi)庭穴，最好在早7-9點早餐后進行，這時胃經(jīng)氣血最為旺盛?？捎么竽粗赴磯夯蚧鸩耦^點壓，100次為宜，每天按摩1-2次，有清胃、瀉火、解毒的療效。

5、避免接觸過敏源

風大沙多是這一節(jié)氣的顯著特點，應盡量避免在浮塵天氣進行戶外活動，外出時盡可能選擇浮塵較輕的時段，并戴口罩或用紗巾蒙頭，多喝水，適當多吃些清肺、潤肺食物。

此外，谷雨前后，楊花柳絮隨風舞，很容易引起鼻癢、鼻塞、咳嗽和皮膚過敏等癥狀，所以如果進行戶外活動，一定要做好防護。

【應對方法】早晚揉搓鼻翼，有助緩解過敏。

1、飲食要“清”

在飲食上要管住嘴，以清淡為主，在食物的烹飪上要突出“三少”，即少油、少鹽、少糖，如果非要加調料，盡量以少為佳。

同時在食量上也要進行控制，以“少”為好，不要吃得太多、太飽，尤其要控制晚飯的量。在飲食的品種上要“素”“鮮”，以各類時令蔬菜為主，不要過多吃大魚大肉和動物內(nèi)臟等 “發(fā)物”，以免引起腸胃疾病。

2、起居宜“閑”

在生活方式上要講究“悠閑”。“春眠不覺曉”，谷雨前后，人容易發(fā)困，尤其對上班族來說是一件比較痛苦的事。這時，就要學會自我調節(jié)，把生活的節(jié)奏適當慢下來。

但“閑”并不是叫人偷懶、坐著不動，而是倡導起居要“有節(jié)”，要走出去散步、郊游、放風箏，使身心處在平和的狀態(tài)之下，使身心與節(jié)令同步同頻，起到養(yǎng)生的效果。

3、運動適“緩”

不論從事哪項運動都不要太用力，以“舒緩”為宜，不急也不滯。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》里就有“廣步于庭，被發(fā)緩形”的闡述，意思就是讓人們在這個季節(jié)散開束發(fā)，寬松衣帶，不讓身體受到束縛，到寬廣的庭院中散步，不讓行動受到束縛。

4、心態(tài)宜“凈”

谷雨前后萬物生發(fā)，人的內(nèi)心也處于勃發(fā)時期，若果控制不好，就容易發(fā)怒、上火。所以，在這個時節(jié)，就要放下內(nèi)心沒必要的“欲望”和“雜念”，對內(nèi)心進行一次徹底的清理打掃，使心態(tài)處在“干凈”的狀態(tài)之下。

同時，還要保持平和的精神狀態(tài)，保持心態(tài)的“平靜”，以友善、寬容之心，保持對萬事萬物的敬畏，形成一種深沉的生命意識，加深對家庭的感情，增進對健康的珍視。

1、山藥紅棗粥

【原料】粳米、薏米、山藥、紅棗、白砂糖等。

【做法】

①糯米、薏米分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時；

②山藥去皮，切成小塊，洗凈；

③紅棗去核，洗凈備用；

④薏米、糯米下入鍋中，放入適量冷水，置旺火上煮致米粒開花，放入紅棗、山藥，熬煮成粥；

⑤最后將白砂糖灑入鍋中攪勻，即可盛起食用。

【功效】益氣補血，健脾潤肺。

2、胡椒鯽魚湯

【原料】鯽魚、白胡椒、生姜、香蔥、香菜等。

【做法】

①鯽魚宰殺去鰓去內(nèi)臟，洗凈，胡椒壓碎，香蔥、香菜切碎；

②熱鍋下油，放入生姜和鯽魚煎至兩面微金黃，加入胡椒和適量水；

③大火煮開后，中小火續(xù)煮約20分鐘，放入蔥、香菜及適量鹽即可。

【功效】醒脾開胃，益氣利水。適合體寒濕重，手足、面目浮腫人士。

3、香椿拌豆腐

【原料】香椿、豆腐、香油、鹽、味精、花椒粒等。

【做法】

①將豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水后切丁；

②將香椿洗凈，稍微焯一下，切成末備用；

③在碗中放入鹽、味精、麻油，加入香椿攪拌均勻，最后淋在豆腐上，再輕輕地攪拌均勻即可。

【功效】清熱利濕，健脾胃。

4、陳皮茯苓茶

【原料】陳皮、茯苓、普洱茶葉。

【做法】陳皮、茯苓加水煎煮10分鐘，沖泡普洱茶葉。

【功效】健脾利濕，理氣消滯。體質偏濕熱者茯苓換成土茯苓，普洱茶換成綠茶。

過了谷雨，夏季的腳步就越來越近了。在夏季即將到來之前，調理好身體，才能讓身體更好地適應炎熱的夏季。最后送大家一首谷雨節(jié)氣歌：

谷雨養(yǎng)生調心情，

謹防舊病再發(fā)萌，

開窗通風花粉飛，

春捂養(yǎng)陽防溫疫，

宜甜少酸忌冷膩，

調達肝氣防郁痹。