哈嘍大家好，我是愛玩的樂仔，繼上一期今天咱們和大家分享幾道排骨的家常做法，不僅好看還好吃，喜歡吃的寶寶們抓緊上車吧。

豆腐豆豉蒸排骨

一：豆腐豆豉蒸排骨

準(zhǔn)備材料：排骨 、 豆腐 、 姜末 、蔥、 淀粉、 鹽 、糖、 味精 、料酒 、生抽、 蠔油

做法：1,排骨洗凈，瀝干水分，用少許調(diào)料、姜末、蔥白、淀粉、鹽、味精、糖、料酒、生抽、蠔油、腌制1小時(shí)，2,豆腐切成小塊容易入味，腌制好的排骨、擺放在豆腐上面，然后把腌制剩下的料汁一起淋上。3,上鍋蒸，水開后蒸30分鐘即可

椒鹽排骨

二：椒鹽排骨

準(zhǔn)備材料：肋排 、雞蛋、 紅椒、青椒、洋蔥、 蔥、 姜片、淀粉、椒鹽 、糖、醬油、 料酒

做法：1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末，用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時(shí)。2、雞蛋和淀粉攪成糊狀，排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油。3、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。

糖醋排骨

三：糖醋排骨

準(zhǔn)備材料：小排 、料酒 、 生抽 、 老抽 、 香醋 、 糖 、鹽、 味精、芝麻

做法：1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。，用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。2、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。3、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。4、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了，臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

可樂排骨

四：可樂排骨

準(zhǔn)備材料：老抽、食用油、香葉、姜、八角、桂皮、排骨、可樂、蔥、花椒適量

做法：1、肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈，2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香，倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮，倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可

蒜香排骨

五：蒜香排骨

準(zhǔn)備材料：排骨，蒜 ，蔥，姜，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉，食用油。

做法：1 、蔥洗凈切段，姜切絲，排骨化凍切成寸段，洗凈控干放盆，加入生抽，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，切好的蔥姜。抓勻腌30分鐘。顏色不要太深，鹽味不要太重。2、 大蒜去皮洗凈剁碎，炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胨饽└男』穑ǜ芍两瘘S色，炸出蒜香味，撈出控干。炸過火候就會(huì)變黑了。3 、炒鍋中蒜油繼續(xù)利用，加火燒熱，把腌好的排骨裹面放入鍋里炸熟，撈出控干。(先小火溫油炸10分鐘，然后一起下鍋大火熱油沖炸5分鐘)。4 、鍋中留底油，排骨倒入鍋中大火翻炒，出鍋前倒入炸好的蒜末翻炒幾下，讓蒜末均勻裹在排骨上，動(dòng)作要快而穩(wěn)，排骨和蒜末都不能炒糊變黑。就做好出鍋啦！

番茄燒排骨

六： 番茄燒排骨

準(zhǔn)備材料：排骨，番茄，青椒，耗油，生抽，老抽，鹽，白糖，番茄醬

做法：1、番茄切塊，青椒切塊，姜切片，排骨切小塊，焯水撈出備用。2、鍋里放一點(diǎn)油，把排骨煎微黃，放入姜片炒出香味，放入番茄醬，蠔油，老抽，生抽，白糖炒勻，兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。調(diào)入鹽，大火收汁不要收干，放入番茄青椒大火炒斷生即可。

感謝大家的支持，今天的6道家常排骨你都學(xué)會(huì)了嗎？對(duì)于排骨大家還有啥好吃的做法呢？