周一公布的兩項(xiàng)新研究顯示，咖啡的消費(fèi)量越大，壽命越長(zhǎng)。

研究結(jié)果重新顯示了關(guān)于咖啡對(duì)健康的影響的幾個(gè)世紀(jì)的對(duì)話。

一項(xiàng)研究對(duì)10個(gè)歐洲國(guó)家的52萬(wàn)多人進(jìn)行了調(diào)查，使之成為迄今為止對(duì)咖啡和死亡率的最大研究。他們發(fā)現(xiàn)，喝更多咖啡可以顯著降低一個(gè)人的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

第二項(xiàng)研究更新穎，因?yàn)樗劢褂诜前兹巳后w。在調(diào)查了超過(guò)18.5萬(wàn)名非裔美國(guó)人、美國(guó)原住民、夏威夷人、日裔美國(guó)人、拉丁美洲人和白人之后，研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡能在不同種族間延長(zhǎng)壽命。

研究表明，與不喝咖啡的人相比，每天喝兩到四杯咖啡的人的死亡風(fēng)險(xiǎn)要低18%。Veronica Wendy Setiawan是南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)的副教授，他領(lǐng)導(dǎo)了非白人人口的研究。他說(shuō)，這些發(fā)現(xiàn)與之前的研究結(jié)果一致。

“考慮到這些非常多樣化的人群，所有這些人都有不同的生活方式。他們有非常不同的飲食習(xí)慣和不同的敏感——我們?nèi)匀话l(fā)現(xiàn)相似的模式，”Setiawan說(shuō)。

這項(xiàng)新的研究表明，咖啡與長(zhǎng)壽之間的關(guān)系有更強(qiáng)的生物學(xué)可能性，并發(fā)現(xiàn)死亡率與心臟病、癌癥、呼吸道疾病、中風(fēng)、糖尿病和腎臟疾病的飲用量成反比。

歐洲國(guó)家的這項(xiàng)研究揭示了咖啡與肝病、男性自殺、女性癌癥、消化系統(tǒng)疾病和循環(huán)系統(tǒng)疾病之間的關(guān)系。那些每天喝三杯或更多的咖啡的人比那些不喝咖啡的人更容易死亡。

這兩項(xiàng)研究都發(fā)表在內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒上。

“我們研究了歐洲的多個(gè)國(guó)家，那里的人喝咖啡和準(zhǔn)備咖啡的方式是完全不同的，”Marc Gunter說(shuō)，他是英國(guó)皇家學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院的癌癥流行病學(xué)和預(yù)防的讀者，他是歐洲研究的合著者。

他說(shuō):“我們?cè)诓煌膰?guó)家看到了同樣的關(guān)系，這一事實(shí)暗示了咖啡的某種意義，而不是咖啡的準(zhǔn)備方式或醉酒的方式。”

生物學(xué)上的好處和注意事項(xiàng)

Gunter說(shuō)，咖啡是一種復(fù)雜的混合物，其中一些已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中被發(fā)現(xiàn)，具有生物效應(yīng)。

研究表明，某些化合物具有神經(jīng)保護(hù)和抗炎作用，有助于降低帕金森病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

在歐洲的研究中，喝咖啡的人比沒(méi)有喝咖啡的人的炎癥水平更低，更健康的血脂和更好的葡萄糖控制。目前還不清楚哪些特定的化合物能提供健康益處，但Gunter說(shuō)，他將對(duì)進(jìn)一步探索這一問(wèn)題感興趣。

兩項(xiàng)研究都將吸煙者與不吸煙者區(qū)分開(kāi)來(lái)，因?yàn)楸娝苤?，吸煙?huì)縮短人的壽命，并與各種各樣的人有關(guān)聯(lián)。然而，他們發(fā)現(xiàn)咖啡對(duì)吸煙者的死亡率也有相反的影響。

Gunter說(shuō):“吸煙似乎并沒(méi)有削弱咖啡的影響。”“不管你抽煙與否，這都無(wú)關(guān)緊要?！笨Х葘?duì)死亡率仍有潛在的有益影響。”

然而，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的流行病學(xué)和營(yíng)養(yǎng)教授Alberto Ascherio博士說(shuō)，人們應(yīng)該對(duì)這一發(fā)現(xiàn)保持警惕。

“即使這在某種程度上是真的，我也不覺(jué)得有意義，因?yàn)槲鼰煏?huì)使你的死亡率增加幾倍?！比缓?，如果你減少10%的咖啡，給我一個(gè)休息，”Ascherio說(shuō)，他沒(méi)有參與這項(xiàng)研究。

“我認(rèn)為這是一個(gè)危險(xiǎn)的提議，因?yàn)樗砻魑鼰熣呖梢酝ㄟ^(guò)喝咖啡來(lái)抵消吸煙的影響，這是一種近乎瘋狂的行為?！?/p>

他說(shuō)，這些研究補(bǔ)充了在咖啡和死亡率方面的工作，而且有合理的記錄表明，喝咖啡的人的死亡風(fēng)險(xiǎn)更低。

然而，Gunter說(shuō)，從之前的研究中得到的所有觀察結(jié)果都很難排除咖啡飲用者更健康的可能性。

那些不喝咖啡的人，尤其是在美國(guó)和歐洲，喝這種飲料的人很常見(jiàn)，可能是因?yàn)樗麄冇薪】祮?wèn)題。他們的高死亡率可能是他們開(kāi)始時(shí)身體不太健康的結(jié)果。

Ascherio說(shuō):“我認(rèn)為，一個(gè)可靠的結(jié)論是，如果你是一個(gè)喝咖啡的人，那就繼續(xù)喝你的咖啡，并保持快樂(lè)?！比绻悴?“我想你可以繼續(xù)喝你的茶或水，沒(méi)有問(wèn)題?！?/p>

與此同時(shí)，Setiawan和Gunter在咖啡上的立場(chǎng)更堅(jiān)定了，這是一個(gè)健康的好處。

他說(shuō):“外賣(mài)的信息是，每天喝兩杯咖啡對(duì)你沒(méi)有任何害處，實(shí)際上，這可能對(duì)你有好處?！?/p>

Setiawan說(shuō):“適度的咖啡消費(fèi)可以被納入健康的飲食和生活方式?！薄斑@項(xiàng)研究和之前的研究表明，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，喝咖啡不會(huì)有長(zhǎng)期的危害?！?/p>

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