最近孩子不想吃飯，看了她的體檢報告，個頭偏低我也是一陣陣心痛，所以每天學做菜是我的頭等大事啊~說起做菜我還是個菜鳥，為了讓孩子多吃點，每天真是絞盡腦汁了，想著做不同花樣的菜來讓挑食的孩子多吃點，今天做的這個香菇肉泥鵪鶉蛋是非常成功的，為了小丫頭，不得不從頭學起，好多菜都是在網(wǎng)上一步一步學的，這道菜也不例外，第一眼看到就喜歡，既簡單又營養(yǎng)，又增強孩子的自身體質(zhì)，提高免疫力，還等什么，馬上做給小丫頭吃~~~孩子說味道很好，下飯也快，做法簡單，營養(yǎng)又美味，嘿嘿~試試吧！

鵪鶉蛋被譽為動物中的人參，營養(yǎng)價值比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。一年之計在于春，特別是家里有小朋友的各位媽媽們更是花足了心思做各種美食來讓自家孩子來補充營養(yǎng)，以讓自己的孩子提高免疫力，健康成長，身高撥高。 不需要高檔的食材，就用平時唾手可得的普通食材一樣可以做出優(yōu)質(zhì)的兒童營養(yǎng)食譜。用平時最普通的豬肉加上富含營養(yǎng)的鵪鶉蛋，就可以做出讓孩子喜歡吃的蒸肉餅，讓孩子愛上吃飯。這道菜即美味又能讓小朋友們?nèi)菀孜绽锩娴臓I養(yǎng)，增強自身體質(zhì)，提高免疫力！

步驟：1.將香菇浸泡一會，清洗干凈，瀝干水分，備用。香菇去蒂，平放在盤子里。

將梅花肉剁成泥。

肉泥中加入適量鹽、胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油、玉米淀粉。用筷子往一個方向使勁攪拌，攪拌成團。

肉泥鋪在香菇上（中間部分稍捏出窩狀，這樣，在打入鵪鶉蛋時不容易滑出去）。

在每個香菇上磕入鵪鶉蛋。

鍋里加水，燒開，水開后將盤子放入鍋里，大火蒸8分鐘左右。

蒸好的汁液留著。

熱鍋、倒油，加入汁液煮沸，加入適量蒸魚豉油，醬汁就做好啦！

撒上蔥花，淋上醬汁。營養(yǎng)美味的香菇肉泥蒸鵪鶉蛋就做好啦~

小貼士

1、做肉泥時要往一個方向使勁攪拌，這樣肉泥就會很容易成團，出筋。