爆炒魷魚時(shí)，千萬別直接焯水，少了這一步，不管怎么做都不好吃

我們都知道很多人在過年的時(shí)候都會在家里買上很多的海鮮，雖然說現(xiàn)在已經(jīng)初七了，可是有很多人在里面的海鮮仍然是沒有吃完的，尤其是對于一些由于來說，如果說放在冰箱里面冷凍的時(shí)間長了，其實(shí)它的鮮美味道就會消失了，所以說很多人就會選擇先把這些魷魚給吃掉，那么對于由于來說一般人們在家里面制作的時(shí)候都是選擇爆炒魷魚因?yàn)檫@種爆炒魷魚吃起來口感還是非常不錯的但是在爆炒魷魚的時(shí)候我們都知道如果說沒有把它做得特別好的話，可能這種爆炒魷魚吃起來就會魚腥，味，特別的重也是特別難吃的有的人就會選擇事先把它給進(jìn)行焯水但是燒水的話，是千萬不能夠直接焯水的而是要多加上一部因?yàn)樯倭?，這一步，的話，不管我們怎么做這種爆炒，魷魚都不會好吃的。

其實(shí)對于現(xiàn)在的很多人來說，雖然說天氣寒冷，但是他們?nèi)匀皇欠浅Ｏ矚g吃海鮮的，尤其是對于這種由于來說真的是吃起來非常的美味，因?yàn)檫@種魷魚口感非常的好，而且爆炒一下，吃起來也是非常不錯的，那么對于這樣的爆炒魷魚來說在吃的時(shí)候也是需要注意的，首先我們肯定是要把她給進(jìn)行抽水的，畢竟這種海鮮類的食物都是必須要進(jìn)行焯水的可是對于這樣海鮮類的食物在焯水之前其實(shí)也是有很多小細(xì)節(jié)需要處理的如果說我們沒有把這樣的小細(xì)節(jié)給處理仔細(xì)的話，那么我們做出來的海鮮都會吃起來特別的難吃就比如這樣的一個(gè)魷魚如果沒有把它處理好的話，就是炒出來，的魷魚也會特別的難吃的。

一般情況下，人們都會把這樣的魷魚給清洗干凈之后，直接就開始抽水了，但是對于這樣的一種方法其實(shí)并不正確的，因?yàn)槲覀兪菓?yīng)該要把這種魷魚清洗干凈之后，還要用鹽來把它給腌制幾分鐘，這樣的話才能夠讓這種魷魚沒有那種魚腥味，而且吃起來更加的鮮美，可能很多人都不理解這樣的一種方法到底是為什么，其實(shí)對于這種用鹽腌制來說，也是為了能夠更好的去除魷魚里面的雜質(zhì)以及魚腥味，我們用鹽腌制之后再進(jìn)行焯水，那么我們在爆炒魷魚的時(shí)候就會炒出來的魷魚，吃起來特別的鮮嫩了。

而且我們在焯水的時(shí)候也一定要注意不能夠焯水的時(shí)間太長，一分鐘差不多就足夠了，因?yàn)檫@種魷魚本身就是比較容易熟的，如果說焯水時(shí)間過長的話，那么我們在爆炒的時(shí)候可能就會讓這種魷魚炒的時(shí)間太久了嗎？肉質(zhì)吃起來就不太好吃，口感也不好了，所以說以后我們在爆炒魷魚的時(shí)候就一定要記住先用鹽進(jìn)行腌制這樣的話，才能夠讓這種魷魚吃起來更加的鮮嫩。