不少養(yǎng)生文章都說過，每天早上吃一個雞蛋有益身體健康。這其實(shí)并沒有什么錯，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。而對于大多數(shù)來說，每天吃一個雞蛋剛好也是比較合適的量。關(guān)鍵詞競價(jià)排名

但是爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，在生活中大家往往曲解了這句話的真正意思。因?yàn)榧偃缒阍绮统粤诉@兩種雞蛋，反而可能會傷身：

1、在外吃早餐，別點(diǎn)茶葉蛋和鹵蛋：

在這個新時代，能堅(jiān)持每天自己做早餐的人越來越少。而在外直接購買早餐變成了更多人的選擇。

你就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)白水煮雞蛋非常少見，早餐店賣的基本都是茶葉蛋或者鹵蛋。這類雞蛋雖然口感更好，但是總的來說，并不是很健康。

茶葉蛋和鹵蛋，在制作的過程中都會加入很多輔料，而這些輔料除了會讓它們的味道更好，也會讓鈉的含量增加。尤其是對于高血壓、心血管疾病和腎病患者來說，最好就別吃這兩種雞蛋，因?yàn)樗麄兌夹枰獓?yán)格的控制鹽的攝入量。

此外，經(jīng)過了長時間的烹調(diào)，茶葉蛋和鹵蛋都會有不少的營養(yǎng)損失。比如B族維生素，基本上已經(jīng)不復(fù)存在了。

另一方面，在外購買雞蛋還可能有衛(wèi)生安全問題，所以爆炸營養(yǎng)課堂建議大家最好能在家自己做。如果嫌麻煩可以買個專門的小型煮蛋機(jī)，既便宜又方便。

2、在家吃早餐，別吃半熟蛋：

在家吃早餐的人，哪怕知道白水煮蛋比較健康，也很容易出現(xiàn)一個問題：煮成半熟蛋。當(dāng)然，這不是因?yàn)榇蠹抑箅u蛋的技術(shù)沒有到位，而且不少人就好這一口。全熟蛋吃起來很噎人，不少人就喜歡半熟蛋（溏心蛋）的那種鮮嫩的口感。

但是雞蛋這種食物，尤其是在集市里購買的沾有雞毛甚至雞屎的雞蛋，很容易被沙門氏菌污染。而一旦吃了這種雞蛋，就很容易引起腹瀉。

不過大家也不用擔(dān)心，因?yàn)橹灰央u蛋加熱到71攝氏度以上，就可以把沙門氏菌完全消滅。

可雞蛋的蛋黃是在68℃開始凝固，半熟蛋的蛋白凝固了而蛋黃沒有凝固，則說明很可能沒有達(dá)到殺滅沙門氏菌的溫度。而如果碰巧吃的這個雞蛋又被沙門氏菌感染了，那你就只能自求多福了。

各位朋友，你喜歡吃雞蛋嗎？你習(xí)慣用什么辦法烹飪雞蛋呢？不妨在下方評論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。