大米是中國人的主食之一，，不過每天吃不一定代表了解。知道中國最好的大米是哪些？品質(zhì)如何？口感如何？不要急，就來說說大米的知識(shí)。

響水貢米

響水貢米所在的黑土地下方是一塊一萬年前火山噴發(fā)形成的熔巖石板地，因此響水貢米也被稱為“長在石板上的大米”。其是中國正史中最早載入史冊(cè)的貢米，歷經(jīng)唐、宋、元、明、清，世代種植。米粒青如玉、晶瑩剔透、質(zhì)重如砂，煮粥漿汁如乳、蒸飯油亮溢香。飯味清香適口，營養(yǎng)價(jià)值極為豐富。

茅貢米

出產(chǎn)于貴州的湄潭茅壩米在明嘉慶年間作為貢品進(jìn)奉朝廷而美名遠(yuǎn)揚(yáng)，故稱為“茅貢米”。此米色澤光亮，晶瑩飽滿，具有天然的米香味，煮熟后油亮粘糯，入口蓬松有彈性，在各項(xiàng)評(píng)比中屢獲殊榮，確實(shí)是難得的佳品。

五常大米

自清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來，不到200年的時(shí)間里，五常大米名聲鵲起，譽(yù)滿天下，一直是皇室獨(dú)享的御貢米。改革開放后來更是屢獲殊榮，擁有“綠色食品”、“有機(jī)食品”、“中國名牌”等認(rèn)證?！拔宄Ｃ?，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱，對(duì)飲食挑剔到極致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。

盤錦大米

這是東北另一個(gè)膾炙人口的名品米種。盤錦大米的獨(dú)特之處在于當(dāng)?shù)厝碎_創(chuàng)了稻田養(yǎng)蟹的生態(tài)循環(huán)水稻種植方法，在同一塊稻田里既種稻、又養(yǎng)蟹，形成了“水稻護(hù)蟹、蟹吃蟲餌、蟹糞肥田”的天然食物鏈。真正的盤錦大米晶瑩飽滿、粒形完整、膠稠度高，米飯色澤油潤、清香濃郁、筋道滑膩，口感極佳。

增城絲苗米

絲苗米屬增城十寶之一，現(xiàn)在已經(jīng)與掛綠荔枝齊名,成為“最貴的米”。早在清朝末年，絲苗米就因米粒尖細(xì)、油質(zhì)豐富、晶瑩潔白、飯粒柔軟、芳香可口而馳名中外,素有“米中碧玉”、“飯中佳品”的美譽(yù)。據(jù)說,剛煮熟的絲苗米飯,盛在碗里,除了撲鼻的清香,還可看見飯粒在輕微跳動(dòng)。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民說,“不用菜,我們也能吃上兩大碗?！?/p>

察布查爾大米

這款大米的品質(zhì)十分出色，說它是頂級(jí)大米絲毫也不夸張。察布查爾大米是新疆伊犁州察布查爾錫伯自治縣的特產(chǎn)?！安觳疾闋枴痹阱a伯語中即“糧倉”之意。利用天山雪水澆灌，具有非常優(yōu)厚的自然條件。種植出的大米顆粒飽滿、晶瑩透亮。入口綿潤筋道、爽口馨香。

桓仁大米

桓仁大米又名京租米，產(chǎn)于遼寧省桓仁滿族自治縣，清朝時(shí)曾被列為貢品。建國后桓仁縣被國家列為名貴水稻生產(chǎn)基地?；溉蚀竺妆粐抑付檎写呒?jí)外賓專用米?？诟泻臀兜蓝急绕渌竺赘?，但產(chǎn)量非常有限，所以市面上很少見到正宗的桓仁大米。

明水香米

明水香米是山東的著名特產(chǎn)。這種米油潤光亮、香味濃郁、沁人心脾，為其他香米所不及。在蒸煮時(shí)，甜絲絲香味飄逸，民間有“一株開花幾里香，一家煮飯香全莊”的贊語。不過明水香米的產(chǎn)量十分稀少，市面上根本沒有販賣。

小站貢米

小站稻是咱大天津的特產(chǎn)，始于宋遼時(shí)期，成名于清朝末年，曾作為宮庭御膳米。

咱天津地區(qū)種植水稻歷史悠久，地理位置、氣候、土壤和灌溉水源等生態(tài)條件，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。“小站貢米”的美味與這優(yōu)越的自然環(huán)境有極大的關(guān)聯(lián)。

米粒橢圓微長、晶瑩甜糯、清香爽口，素有“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”之美譽(yù)。

看過這些大米，小伙伴就不用再眼饞其他國家的米了，而且國內(nèi)的品種一點(diǎn)也不比他們差，即使想吃也沒地方去買呢！