東北的年夜飯可以說是全國各地最豐盛的一個地方，而且大魚大肉可以說是比較多的，也是最“油膩”的一頓飯，那些肉看的小編都有點吃不下了，雖然東北人也會有點油膩，但是他們還是很喜歡吃，或者說是喜歡做，因為在東北人的眼里，年夜飯的菜做的多一點是可以接受的，畢竟是對這個節(jié)日的一個尊重，所以即便是一直幾天都吃剩菜，或者是根本就吃不了幾口，但是做的話，是一定要做的，即便是吃不了，而且東北人做的年夜飯，都是富有東北特色的菜，而且每一道菜絕對都是拿手菜，吃起來賊好吃的那種，也就是外地人想來東北吃的菜！

第一道應該就是鍋包肉了，畢竟對于鍋包肉，東北人有一種特殊的感情，好像是第一道被外地人都知道的一道菜，而且還是那種被人慕名而來的一道菜，可以說榮譽感是很強的，而且味道也確實是一直都在線的，對于年夜飯上出現(xiàn)鍋包肉一點都不奇怪，別看這是一道很復雜的菜，但是做起來的話其實也沒有特別的難，尤其是東北人都是吃過的人，都接觸過，而且這本身就是東北菜，所以是比較簡單的，過年的年夜飯上有也是必然的！

第二道就是豆角燉排骨，東北的那種扁豆角是真的很好吃，而且和排骨燉一起是真的好吃，要知道那種圓滾滾的豆角不是很吸油的，所以這樣的扁豆角和排骨放在一起才是最好吃的狀態(tài)，而且小編告訴你，排骨燉豆角最好吃的狀態(tài)是什么，其實就是燉的干一點，剩下的湯就是那種油油是的，然后吃的時候就再配上一點大蒜，咬著吃其實還是挺爽的！

肉段燒茄子是小編最喜歡的肉菜，過年的時候最喜歡的就是這道菜了，因為肉段是小編的最愛，放上茄子之后，兩個食材都不油膩，然后青椒在里面提味兒，所以很多人都非常的喜歡，其實肉段的是比較難做的，手法比較復雜，然后放上點茄子，真的很好吃，而且這樣做出來的味道是真的很好吃，放上點胡蘿卜和洋蔥、大蔥什么的，味道還真的很不錯，年夜飯上做這菜，也絕對是硬菜了，很多人都非常的喜歡，外地人都愛吃，而且東北人做這個還是很拿手的！

醬大骨是小編的最愛，東北人自己家做的醬大骨可能會因為自己的吃法然后給切切塊兒，但是在東北的飯店什么買的話，那塊頭真的是比較大的了，而且味道也是比較好吃的，就是那個醬大骨的瘦肉，簡直就是嫩的不行，而且醬大骨是根本就沒有肉片的，就是一塊大骨頭，然后外面有一些肉，離肉皮遠著呢，再者就是全是瘦肉，還有就是筋或者是一點點脆骨，都是像添加的口感一樣！

小雞燉蘑菇是東北的特色，所以有這個一點都不奇怪，而且小雞燉蘑菇的話，不止止是雞肉，還有一些雞的內臟什么的，像是雞腸子一樣的東西，還是比較有食欲的，而且野味兒也是比較足的，雞肉嫩，蘑菇鮮，燉在一起之后第一次開鍋的時候，那個湯汁的味道還是比較鮮的，最后的時候都入味兒了，還是很好吃的！

烤茄子雖然不是菜，是燒烤，但是過年的時候做這個還是很好的，而且吃起來是比較香的，再者說，根本就不需要烤的那個架子，只需要有烤箱就行，在烤箱里面烤著，另一面然后再去做別的菜就好了，可以說是相當?shù)挠惺秤耍?/p>

喜歡小編分享的小可愛們給小編點個贊關注一下吧~~~