茯苓又叫云苓，松苓，茯靈等，茯苓形似甘薯，自古以來就被視為中藥八珍之一。古人稱服食茯苓為神仙度世法，有仙家食品之稱。同時茯苓又是一種極好的利水滲濕利尿藥。

茯苓不僅僅可以做成食品，比如茯苓餅。還可以泡茶喝，比如茯苓茶。還可以熬粥等，中醫(yī)認為茯苓不僅僅可以利水滲濕利尿，還可以健脾和胃，寧心安神，潤澤強健身體等。

茯苓利尿有一手，依靠茯苓利水滲濕的功效，且茯苓藥性平和，利水而不傷正氣，常還可以用于痰濕型的肥胖癥的治療。

茯苓還可以健脾胃，治咳嗽，化痰等。針對脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有很好的治療作用。

有研究表明，茯苓還常常用于抗腫瘤的治療中。常常用來治療食管癌，胃癌，舌癌，乳腺癌，膀胱癌，肺癌等。

茯苓功效很多，但陰虛火旺，口干咽燥的患者不宜服用。以免加重陰虛的癥狀。

有心的朋友可以自己在家熬點茯苓粥，不僅美味，還可以健脾祛濕，也是減肥不錯的一道美食。

附：茯苓蓮子粥做法

粳米100克，蓮子30克，茯苓30克，冬棗20克。將冬棗，粳米，茯苓洗干凈，將粳米加水煮粥，再將紅棗，蓮子放入鍋中小火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加入茯苓在煮沸即可。

此粥可健脾補中，利水滲濕，安神養(yǎng)心，有助睡眠