秋天是真的到了，說(shuō)來(lái)也奇怪，只要?dú)鉁匾唤滴揖湍涿畹南牒入u湯。想象著那一鍋熱氣騰騰的雞湯端上桌來(lái)，浸在湯里的肉只要用筷子輕輕一戳就撕開(kāi)了。迫不及待的去嘗試一口，嘴里就會(huì)立馬蕩漾開(kāi)湯肉的鮮香，然后慢慢感受雞肉的嫩滑口感以及湯汁特有的鮮醇，我想這滋味就是秋冬最溫暖的的體驗(yàn)吧。

可是，一鍋營(yíng)養(yǎng)雞湯，卻不僅僅是把雞扔進(jìn)鍋?zhàn)永镏笫炀涂梢缘?/strong>！如果你經(jīng)常抱怨自己燉出來(lái)的湯難喝，那你有沒(méi)有仔仔細(xì)細(xì)按照正確的方法來(lái)做呢？今天就教大家一些燉雞湯的小技巧，讓你的雞湯好喝10倍又營(yíng)養(yǎng)！

秋天是滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的雞湯一定要多喝哦！

準(zhǔn)備食材：

老母雞半只、紅棗5個(gè)、干香菇5個(gè)、枸杞少許、生姜若干片、鹽適量；

制作方法：

1.將半只雞切成小塊后，清水多洗幾遍，洗凈備用。

2.干香菇洗凈后，放清水里泡發(fā)，注意泡發(fā)的水不要倒掉了。

3.將切好的雞塊放入鍋中，倒入足量冷水，然后放入泡發(fā)好的香菇和切好的姜片，以及泡香菇的水一塊倒進(jìn)去。

4.開(kāi)大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，不斷用勺子將浮沫撇去。

5.等到雞湯差不多快煮好時(shí)，將洗凈的紅棗和枸杞倒進(jìn)來(lái)，再加入適量鹽調(diào)味就ok啦。

一鍋鮮香無(wú)比，又營(yíng)養(yǎng)美味的雞湯就做好了。但最后要提醒大家的是，燉雞湯的時(shí)候不要因?yàn)橥祽校?strong>直接加蓋燜燉，這樣在蒸煮過(guò)程中雞肉里的腥味會(huì)得不到散發(fā)，被吸收到湯汁里就會(huì)失去了鮮嫩感。