家里的小鮮肉喜歡吃鮑魚，于是我常把他不愛的五谷雜糧與鮑魚搭配，讓他多吃一點健康的食品。鮑魚與蕎麥同焗，蕎麥清香，鮑魚鮮甜，再加雞湯與香菇提味，美味營養(yǎng)皆有之。家庭聚餐時，作為主菜，深受追捧。

【食材】鮑魚800g、蕎麥40g、香菇20g、食用油1湯匙、姜3片、生抽1湯匙、雞湯適量、鹽適量

【做法】 

1、準備好蕎麥，將其洗凈。

2、新鮮的鮑魚處理干凈。

3、鮑魚打花。

4、香菇用清水沖洗干凈，用清水泡發(fā)30分鐘左右。

5、姜洗凈，鍋中下油，用中小火將姜片煸炒出香味。

6、轉(zhuǎn)中火，下香菇，炒出香味。

7、下鮑魚，翻炒幾下。

8、下生抽，炒至食材上色。

9、將所有的食材放入砂鍋中。

10、加入蕎麥與雞湯，大火煮開。

11、轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，加鹽調(diào)味。

12、熄火，裝盤即可食用。

【小五食記】

這個菜要趁熱吃，稍微涼卻，湯汁就全部被蕎麥所吸收了。