五味第六十三

黃帝問于少俞曰：五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之，令人癃；咸走血，多食之，令人渴；辛走氣，多食之，令人洞心；苦走骨，多食之，令人變嘔；甘走肉，多食之，令人悗心。余知其然也，不知其何由？愿聞其故。

悗，悶同。任谷庵曰：按《五運(yùn)行大論》云：東方生風(fēng)，風(fēng)生木，木生酸，酸生肝，肝生筋。南方生熱，熱生火，火生苦，苦生心，心生血。是五臟本于五味之所生，而生外合之筋骨血肉也。是以五味入口，而各有所走。夫心主血，腎主骨，苦乃火之味，咸乃水之味，苦走骨而咸走血者，陰陽水火之交濟(jì)也。肺主氣，故辛走氣。

少俞答曰：酸入于胃，其氣澀以收，上之兩焦，弗能出入也。不出即留于胃中，胃中和溫，則下注膀胱，膀胱之脆薄以懦，得酸則縮綣，約而不通，水道不行，故癃。陰者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。

任氏曰：五味陰陽之用，辛甘發(fā)散為陽，酸苦涌泄為陰，咸味涌泄為陰，淡味滲泄為陽，六者或收或散，或緩或急，或燥或潤，或軟或堅(jiān)，是發(fā)散涌泄之中，而又有收散緩急之性矣。上焦開發(fā)，宣五谷味；中焦出氣如露，以行水谷之津。酸氣收澀，故弗能出于上之兩焦，不出，則留于胃而溜于下焦，注于膀胱矣。膀胱為脬之室，脬居于中，故膀胱之體質(zhì)脆薄以懦，得酸則易于縮綣，縮則約而不通，水道不行，故為癃閉。陰者，前陰。積筋者，宗筋也。宗筋者，筋之主也。酸入于宗筋，故走筋也。按《經(jīng)筋》章云：足厥陰之筋，上循陰股，結(jié)于陰器，絡(luò)諸筋，其病陰股痛轉(zhuǎn)筋，陰器不用，傷于內(nèi)則不起，傷于寒則陰縮入，傷于熱則縱挺不收。是足厥陰肝經(jīng)，主宗筋而外合于通體之筋。

黃帝曰：咸走血，多食之，令人渴，何也？少俞曰：咸入于胃，其氣上走中焦，注于脈，則血?dú)庾咧c咸相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本干而善渴。血脈者，中焦之道也，故咸入而走血矣。

任氏曰：中焦并胃中，出上焦之后，此所受氣者，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注于肺脈，乃化而為血。咸入于胃，其氣上走中焦，注于脈者，咸性之上涌也，注于脈則走于血?dú)庖?。血者，中焦之汁，奉心神而化赤，咸乃寒水之味，故血與咸相得則凝，凝則燥結(jié)，而胃中之汁以滋之，胃中汁竭，則咽路焦枯，故舌本乾而善渴。血脈者，中焦之道路，咸氣上走于中焦，故走血。王子曰：胃腑水谷之精汁，化而為赤，營于脈中，人一呼一吸，脈行六寸者，血?dú)庵餍幸?。呼吸不已，血?dú)庵?，無少停息，故血凝則胃中之汁注之，以資其流行。

黃帝曰：辛走氣，多食之，令人洞心，何也？少俞曰：辛入于胃，其氣走于上焦。上焦者，受氣而營諸陽者也。姜韭之氣熏之，營衛(wèi)之氣，不時(shí)受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。

任氏曰：上焦開發(fā)，宣五谷味，熏膚充身澤毛，若霧露之溉，是謂氣。辛走氣，故其氣走于上焦。上焦者，受中焦之氣，而營諸表陽者也。夫營衛(wèi)之氣，生于中焦，皆從上而出，故姜韭之氣上熏，則營衛(wèi)之氣，不時(shí)受之，久留心下，則為洞心。辛與上焦之氣，俱行于表陽，則開發(fā)皮腠而汗出。余伯榮曰：辛氣留于心下而上熏，則為洞心，與氣俱行，則與汗共并而出，蓋汗乃中焦水谷之液也。王子方曰：論五味而曰氣者，味之性也。

黃帝曰：苦走骨，多食之，令人變嘔，何也？少俞曰：苦入于胃，五谷之氣，皆不能勝苦，苦入下脘，三焦之道，皆閉而不通，故變嘔。齒者，骨之所終也，故苦入而走骨，故入而復(fù)出，知其走骨也。

任谷庵曰：炎上作苦，君主之味也。故五谷之氣，皆不能勝之?？嘈韵滦?，故入于下脘。三焦者，少陽相火也?？嘈院?，故三焦之道，皆閉塞不通。三焦不通，則入胃之水谷，不得通調(diào)布散，故變而為嘔也。夫腎主骨，腎為寒水之臟，苦性寒，故走骨，同氣相感也。然苦乃火味，故入于下，而復(fù)出于上，以其性下泄而上涌也。余伯榮曰：少陰之上，君火主之，標(biāo)陽而本寒也。炎上作苦，而苦寒下泄，此少陰之味也，故能從本從標(biāo)。天食人以五氣，地食人以五味，地之五行，上呈天之六味，是以味合五行，氣合三陰三陽之六氣。

黃帝曰：甘走肉，多食之，令人悗心，何也？少俞曰：甘入于胃，其氣弱小，不能上至于上焦，而與谷留于胃中者，令人柔潤者也。胃柔則緩，緩則蠱動(dòng)，蠱動(dòng)則令人悗心。其氣外通于肉，故甘走肉。

任谷庵曰：稼穡作甘，坤土之味也。坤德柔順，故其氣弱小。太陰濕土，主氣，故令人柔潤，柔者土之性，潤乃濕之氣也。夫蟲乃陰類，胃秉陽明燥熱之氣，胃若柔而緩，則蟲動(dòng)而上入于胃矣。蟲上食、故令人悗心。土氣外主于肌肉，故甘走肉。馬玄臺(tái)曰：蠱當(dāng)作蟲。