豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘亩怪破?，價(jià)格便宜又營養(yǎng)，正所謂：吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補(bǔ)。

豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)高的豆?jié){制作，營養(yǎng)極高。豆腐含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等營養(yǎng)成份。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，還能幫助人體補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，促進(jìn)人體新陳代謝、防止細(xì)胞老化，女性多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。

豆腐營養(yǎng)豐富，和它卻是天生的“死對頭”，不能一起食用，有很多人還不清楚！

1、豆腐+蔥

蔥中含有草酸，可以于豆腐中的鈣相結(jié)合導(dǎo)致草酸鈣的產(chǎn)生，易發(fā)生結(jié)石和鈣質(zhì)發(fā)生破壞，所以不易將二者同食，長期同食會(huì)引起嚴(yán)重的結(jié)石和排便不暢等不良反應(yīng)，幫在做含有豆腐的菜肴中都不要放蔥花。

2、豆腐+羊肉

豆腐屬?zèng)鲂远蛉鈱贌嵝?，所以豆腐與羊肉同吃易發(fā)維生素B1缺乏癥，就是我們通常說的腳氣和生黃疸，使人面色蠟黃，所以豆腐與羊肉不可同時(shí)食用。

3、豆腐+波菜

小菜中含有草酸，其與豆腐中的氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生不溶性的草酸鈣，影響鈣的吸收，所以豆腐不宜與波菜做熱炒，可以掠拌。