標(biāo)題看起來毫無感情。但是做起來飽含熱淚～

用料：250克東阿阿膠

500ML黃酒

150克紅棗

150克枸杞

100克芝麻

250克核桃仁

250克冰糖

200克桂圓干

阿膠大方是我老公先給我用鉗子夾成一小塊一小塊的，然后再用一個(gè)專門研磨硬塊的工具磨了兩個(gè)多小時(shí)變成粉。網(wǎng)上我看有人直接用黃酒能泡開，我覺得打磨融合的快一些吧。

準(zhǔn)備：先把250克阿膠粉放500ML黃酒里常溫泡兩三天直到完全融化，我是倒在康寧煮鍋里然后保鮮膜密封蓋好蓋子。密封是怕黃酒蒸發(fā)。

第一步：?兩三天后直接上鍋熬，網(wǎng)上看不讓用鐵鍋，我就直接用康寧熬了，小火熬到融化的更好了放冰糖繼續(xù)熬，熬到掛旗，掛旗大一些熬！從開火開始全程都要攪拌！

網(wǎng)上說最好用多晶冰糖，我記錯(cuò)了買成了單晶，也沒什么區(qū)別都說多晶更營(yíng)養(yǎng)一些??小火一定要小火，放了冰糖后一定要攪拌的徹底一點(diǎn)我就是底子沒攪拌太好差點(diǎn)糊了。

第二步：?掛旗之后把小火轉(zhuǎn)微微火，依次放入枸杞、桂圓干、核桃仁、紅棗。先放誰都行，邊放邊攪拌均勻，等這些玩意攪拌好了最后放芝麻，分三次。我家芝麻不夠了只放了100克，最后放芝麻是因?yàn)榉胖ヂ樽铍y攪前面先放芝麻后面就攪不動(dòng)了所以一定最后放！最后放芝麻！說三遍！！分三次放，實(shí)在攪不動(dòng)就別放那么多，這個(gè)攪拌過程一定要手快。

第三步：?找個(gè)扁長(zhǎng)的玻璃盤子涂均勻香油，一定多涂！我就是因?yàn)樯偻苛藢?dǎo)致后面脫模費(fèi)勁到半天抬不起胳膊！把攪拌好的材料們鋪上到玻璃盤子里按壓均勻，這一步好特么費(fèi)勁因?yàn)殡x了火越來越黏了所以趕緊鋪里按壓，沒有什么弄整齊的捷徑！有人用搟面杖我不知道怎么做到的我們用勺子壓的，不太實(shí)。

第四步：?然后保鮮膜密封一下，密封是怕串味，常溫晾涼了放冰箱冷藏一小時(shí)拿出來脫模，切塊。然后分裝保鮮袋里再找個(gè)密封的盒子冷藏。送人也方便一拿一小袋。

核桃是一個(gè)一個(gè)扒開的掰四瓣，用之前可以稍微炒一下更香；不要買現(xiàn)成的棗干那個(gè)太硬了，買和田棗切了去掉里面的核用；桂圓干也是買來自己剝的，快特么煩躁死！黑芝麻買熟的袋裝的，本來還買了點(diǎn)散裝的叫某東超市送回來誰知道一股子花椒大料味道果斷放棄了。

所以說每一步都比較費(fèi)勁！做完了量一下阿膠糕1300克吧。所以能稍微理解一點(diǎn)切糕黨了。也不知道他那個(gè)和我這個(gè)哪個(gè)好吃??????！

網(wǎng)上說一天兩塊，吃多上火，感冒和經(jīng)期不吃。

東阿阿膠我愛做飯 經(jīng)期保養(yǎng)