大家好，今天教大家用玉米面做一個(gè)好吃的蛋糕，不加一滴水，香甜酥軟，喜歡的話大家也可以學(xué)一學(xué)。

首先把盆里倒入一百克玉米面，用開水把玉米面燙一下，這樣吃起來口感不粗糙。

然后攪拌成面疙瘩，放涼之后再打入一個(gè)雞蛋。根據(jù)自己的喜好，可以多放一個(gè)雞蛋，再倒入一百克的面粉，加三克酵母，十克白糖，再倒入適量的純牛奶，攪拌成稠一點(diǎn)的面糊。

攪拌到?jīng)]有面疙瘩的時(shí)候放到溫暖處，發(fā)酵到兩倍大。

面發(fā)好后，用筷子攪拌一下，排除里面的空氣。在碗里均勻的刷上油，倒入攪好的面糊，裝到七分滿就可以了。

放入一些枸杞或者加上一些自己喜歡吃的干果，在醒上15分鐘。醒好之后，開水上鍋蒸20分鐘。等時(shí)間到了，關(guān)火再悶兩分鐘就可以出鍋了。

切記，做這個(gè)發(fā)糕，大家需要注意，一定要用大火，這樣能讓內(nèi)部迅速的定型。這樣做出來的發(fā)糕也不會(huì)出現(xiàn)塌陷。好了，今天的內(nèi)容就到這里，有喜歡吃的朋友可以在家里學(xué)做一下。