制作方法:

主料：玉米面

輔料：白面、雞蛋、植物油、酵母、糖

步驟：

1、雞蛋磕入碗中打散；

2、玉米粉和白面拌勻，加入蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘；

3、面團(tuán)醒發(fā)后再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅；

4、電餅鐺加入少許植物油，預(yù)熱；

5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發(fā)黃，翻面繼續(xù)煎至兩面都呈金黃色即可，柔軟綿香、清甜可口。它含有的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功效；還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗等功效。