紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補(bǔ)良品，美味藥效兼具讓它獲得了不少中老年人的喜愛，但是棗兒最好的吃法卻不一定人人都知道的。

國醫(yī)大師路志正老師，專研脾胃病70多年，92歲還開堂問診，腳力好、脾胃好，他常年養(yǎng)生的辦法之一就靠這個(gè)棗。但是不是直接吃，而是要通過一個(gè)特別的制法，那就是三顆蒸棗（堅(jiān)持飯后吃）。這樣可以讓棗更加綿軟，藥效好，更適合老年人。

三蒸才是最好的棗

【選棗】肉厚、質(zhì)實(shí)、沉重、色澤鮮艷的干棗子。

【洗棗】在溫水中加少許面粉和鹽，稍微攪拌，再過一遍清水，洗去浮灰和雜質(zhì)，注意不要浸泡。

【蒸棗】三蒸。中強(qiáng)火蒸20分鐘。置陰涼處3～4小時(shí)，再蒸20分鐘（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次。

【吃法】每天吃兩顆，每次吃時(shí)再蒸熟，剝?nèi)ビ财?，?nèi)核，然后吃。

為什么要蒸三次

這其實(shí)是來自于中醫(yī)的“炮制學(xué)”。相信大家經(jīng)常接觸中藥的朋友都聽說過熟地，這個(gè)熟地是由生地九制之后成的，也就是通過生地九次蒸過，炮制后變成了這熟地。

這個(gè)過程雖然簡單，但讓生地的作用就變了：生地是清熱的，而熟地是養(yǎng)血的。雖然是簡單的蒸曬，但是這個(gè)藥性就變了。

所以，路志正老師的這個(gè)蒸棗兒，雖然看上去還是吃棗兒，但是藥性也就變了。變?cè)谀膬毫四兀磕憧催@個(gè)蒸了三次的棗子，顏色不一樣了，口感也不一樣了，藥性也變了，它的養(yǎng)脾、養(yǎng)血的作用就強(qiáng)一些。蒸了三次后，更好吃了、適用的人更多了、藥效更明顯了。

除了以上路老的經(jīng)驗(yàn)，塔里木大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，南疆特色農(nóng)產(chǎn)品深加工兵團(tuán)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室曾經(jīng)對(duì)蒸棗做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)，干棗經(jīng)蒸制一定時(shí)間后（20分鐘）, 其環(huán)磷酸腺苷、總酚、原花青素和總?cè)坪烤酗@著增加而不是減少。

國醫(yī)大師健康

????93歲老中醫(yī)不外傳的泡腳秘方，能祛濕，能減肥，暖手腳，還能促睡眠

●花椒泡腳——緩解寒濕

做法：用棉布包五十克花椒，熱水煮沸，合適溫度泡洗半個(gè)小時(shí)。

效果：祛寒除濕，殺菌消毒、止癢、疏通經(jīng)絡(luò)，能改善女性宮寒。需注意陰虛體質(zhì)不適用花椒泡腳。

●生姜泡腳——改善血液循環(huán)

做法：

①取15-30克的生姜（約為中等大小的姜半塊），將其拍扁；

②放入鍋中，加入小半鍋水，用熱水煮10分鐘左右；

③煮好后，將姜水倒出，加入適量冷水，泡腳時(shí)水要沒過踝部，邊泡邊搓雙腳。

效果：活血化瘀、解表散寒，能發(fā)汗、幫助排毒。手腳容易冰涼的人可以用生姜泡腳。

●藿香泡腳——芳香化濕

做法：

①取30至50克藿香放入2升水中，用大火煎煮40分鐘，再用小火煎熬；

②取出汁液，再加水2升煎至1升；

③將兩份藥汁放在盆中，浸泡雙足，藥液以泡過足踝為度。

效果：芳香類中藥材具有化濕醒脾的功效，能緩解疲勞。濕氣傷人陽氣，一旦入體便纏綿難愈，輕則使人精神疲乏，發(fā)胖，舌苔厚膩，大便溏稀等，重則引起關(guān)節(jié)病，頸腰椎病等。堅(jiān)持泡腳雖然能緩解體內(nèi)濕氣，卻不能根除濕氣。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說：“脾氣散精，通調(diào)水道”。其中最有效的就是傳統(tǒng)中醫(yī)8大劑型之一的中醫(yī)膏藥【百香御濕】，曾被著名醫(yī)刊《實(shí)用中醫(yī)藥雜志》收錄過。堅(jiān)持使用2-3個(gè)周期即可根除濕氣，并且沒有任何副作用，陶寶就有。

●白醋泡腳——提高睡眠質(zhì)量

做法：直接在泡腳水中加入適量白醋。

效果：軟化血管，預(yù)防高血壓以及動(dòng)脈硬化；祛除風(fēng)濕，改善畏寒怕冷；提高睡眠質(zhì)量。

●陳皮泡腳——防濕寒、防便秘

做法：直接在泡腳水中加入適量陳皮

效果：祛除體內(nèi)寒氣，體虛怕冷的人可以，可連續(xù)泡上一周。陳皮還具有潤腸通便的作用，對(duì)于一些便秘的患者，用陳皮泡腳2-3天后，便秘的癥狀就沒有了。

泡腳需注意以下幾

1、泡腳前

需要選擇泡腳桶，中藥泡腳一般使用木質(zhì)材料的泡腳桶，這樣吸收藥物的效果更好;中藥泡腳水溫度控制在40度左右，深度要沒過腳踝。

2、泡腳時(shí)

在泡腳的過程中，最好用手按摩腳部。

推法：腳底板上半部“人字形”下約1厘米處，為腎反射區(qū)。雙手大拇指并攏，用力摁住該位置，往上推36次，至腳底發(fā)熱為止。此法對(duì)腎虛、中氣不足者，有一定的益處。

壓揉法：腳底后跟內(nèi)圓上方中間的位置，為失眠反射區(qū)。雙手大拇指按住該位置，用力壓36次，壓到有酸痛感為宜；再揉3到5分鐘，至發(fā)熱為宜。此方法對(duì)頭暈眼花、嚴(yán)重失眠者有幫助。

3、泡腳后

一般泡腳25到30分鐘，身體略微出汗即可，泡腳后，如果覺得中藥水臟的話可以用熱水洗凈，洗完后要注意腳部保暖。