天氣越來越冷，面對(duì)寒冷的天氣很多人都會(huì)喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)花生米來暖暖身子，大多數(shù)人會(huì)選擇去市場購買花生米吃，很少的人會(huì)自己去炒來吃，很大的原因是因?yàn)樽约簯械萌コ?，還有一大原因是因?yàn)樽约撼闯鰜淼牟淮嘁膊幌悖云饋頉]有買的好吃。

在這里筆者要告訴大伙，炒花生時(shí)，千萬別直接下油鍋炒，多上這1步，每一?；ㄉ枷愦嗫煽?，所以說做菜還是生活，細(xì)節(jié)是非常重要的，只要注意細(xì)節(jié)的人，無論炒什么菜都非常不錯(cuò)，生活中也是如此。

準(zhǔn)備食材：1盤花生米、食用鹽、白砂糖、清水

步驟：

1、 先把花生米清洗一遍，洗干凈的花生米炸起來不容易焦，記住洗干凈之后一定要瀝干水分，不然下鍋的時(shí)候油會(huì)亂濺。

2、 起鍋倒油熱油，倒的油要比平常炒菜多，，把花生米倒進(jìn)去，并且用小火慢慢炒，過程中要不斷的去翻動(dòng)，當(dāng)聽到花生開始炸的有響聲時(shí)，夾一粒出來嘗嘗看看花生米有沒有熟，感覺沒有生味了就可以關(guān)火。

3、 這個(gè)時(shí)候可以滴幾滴白酒下去，這樣能讓花生更香，而不會(huì)很容易受潮，等花生米慢慢變涼之后撒一些鹽上去，如果是熱花生就撒鹽下去的話，鹽很快就會(huì)融化。

值得一提的是炒花生一定要使用小火，并且要不停的翻炒，花生米下鍋之前先不要開火，等花生放下去時(shí)候再開火，這樣炸的花生受熱才均勻。