花生，其實(shí)是一種營養(yǎng)非常豐富的食材，它還有一個(gè)名字叫做長生果。我們平時(shí)多吃花生，其實(shí)是對(duì)我們?nèi)梭w的心血管非常有幫助的，而且如果是有高血脂的人的話，多吃花生，也有降低的作用，而且花生中含有非常豐富的抗纖維蛋白溶解酶，這個(gè)是可以防止很多外傷出血和其他的病的。而且我們女性朋友多吃花生，還有美容養(yǎng)顏補(bǔ)血益氣的功效，而且如果是體寒的人也能夠多吃一些花生，它也有健脾胃，而且還有促進(jìn)消化的作用。

夏天的時(shí)候，花生是十分便宜的，而且我們國家種植花生的地區(qū)也非常的多，所以說產(chǎn)量非常的豐富。我們就可以趁夏天花生便宜的時(shí)候多買一些回來吃。我們平時(shí)吃花生的方式有很多，比如說用來煮粥或者是做成五香花生，吃起來都是非常爽口的。今天要講到的這一道油炸花生，也是很多人都非常喜歡吃的花生的做法。但是很多人做出來的油炸花生不香脆，或者要么就是容易炸糊，或者是經(jīng)常做出來是外面已經(jīng)焦了，但是里面還是生的，所以吃起來非常的不好吃。今天就要給大家分享一些油炸花生的小技巧。

我們把花生買回來之后把殼剝掉，然后要把生的花生米洗干凈用水浸泡10分鐘左右，我們加上這一步之后，花生米經(jīng)過浸泡會(huì)容易受熱均勻，這樣就不容易出現(xiàn)炸糊的現(xiàn)象。然后我們就要進(jìn)入最關(guān)鍵的一步進(jìn)行油炸花生米。我們想要防止外焦里生的現(xiàn)象發(fā)生的話，花生米應(yīng)該是涼油涼鍋下鍋炸，然后我們一直用中小火把花生米翻炒均勻，一直翻炒到花生米變成金黃色，鍋里面沒有小泡的時(shí)候在把花生米撈出來，撈出來的時(shí)候，花生米大概只有八成熟的樣子，如果是等到全熟再撈就容易糊了。撈出來之后，我們?nèi)錾弦恍┌拙埔恍}，攪拌均勻就可以吃了。