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飯要吃的對(duì)味，首先菜要做到下飯開胃才行。在我家的餐桌上，餐餐少不了下飯菜，我家孩子總說(shuō)“吃媽媽做的菜，飯都變香了”。說(shuō)到下飯菜，那種類可多了，比如有麻婆豆腐、水煮肉片、酸豆角肉末等等，在這些眾多的下飯菜里，不知道大家最愛(ài)哪一款？因此今天我也打算給大家分享5道下飯家常菜，并配備詳細(xì)制作方法，感興趣的朋友可以收藏一試哦，順便也可以說(shuō)說(shuō)這五道下飯菜，你認(rèn)為哪一道和米飯最搭？不過(guò)我個(gè)人覺(jué)得第三道最下飯，堪稱下飯神器！【大蒜炒香干】材料:大蒜葉8根、紅辣椒1個(gè)、香干3塊、生抽2勺、鹽適量、蒜2瓣1、將紅辣椒、大蒜、香干洗干凈，紅椒和香干切成條狀，大蒜滾刀切段待用2、鍋內(nèi)倒入適量的油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，將蒜片下鍋爆香3、然后再把大蒜葉、紅辣椒、香干一起倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)旺火爆炒4、待菜差不多快熟了后，加入生抽和少許鹽，翻炒均勻，炒到蒜葉蒜白變軟后，即可出鍋 
【彩椒茄絲】材料:紅辣椒1根、青辣椒1根、茄子1根、豬肉60克、蠔油1勺、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉適量1、青紅辣椒和茄子洗干凈，然后都切成絲狀待用2、洗干凈的豬肉切成條狀，加少許的黑胡椒粉翻拌混合均勻3、熱鍋涼油，將豬肉下鍋，用中小火炒到變色為止4、接著再把茄子、青辣椒、紅辣椒一起下鍋，轉(zhuǎn)中大火開始爆炒5、爆炒期間加入生抽、蠔油和少許鹽，翻炒到茄子變軟熟透后，即可熄火出鍋
【酸豆角肉末】材料:豬肉90克、酸豆角1小把、蒜2瓣、姜1片、生抽1勺、淀粉2勺、料酒1勺、食用油1小勺、紅油辣椒醬1勺半1、把豬肉剁成肉末后加入生抽、料酒、食用油、淀粉，翻拌均勻后腌制10分鐘2、接著把酸豆角洗干凈后泡10分鐘，然后瀝干水，切成碎丁狀待用3、鍋內(nèi)倒入適量的油，燒熱后把姜蒜末下鍋，中小火煸炒出香味來(lái)4、然后把腌制好的豬肉末下鍋，中火快速翻炒，一邊炒一邊用鏟子快速劃散5、等豬肉末炒到變色后，把酸豆角下鍋，轉(zhuǎn)旺火開始爆炒6、翻炒期間加入紅油辣椒醬，在翻炒2分鐘即可出鍋
【芹菜炒香干】材料:芹菜一把、香干3塊、咸肉適量、生抽2勺、鹽少許1、將洗干凈的香干、芹菜、咸肉，都切好待用2、熱鍋涼油，把咸肉先下鍋，用中小火煸炒出咸香味來(lái)3、接著再把芹菜和香干也下鍋，開始轉(zhuǎn)旺火爆炒4、爆炒期間，加入少許鹽和生抽，炒到菜都斷生，即可出鍋
【芋頭燒雞】材料:雞翅中300克、芋頭5個(gè)、香蔥1根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉適量、花椒少許、鹽適量、干辣椒3個(gè)1、芋頭去皮后切成小塊狀，洗干凈的雞翅中用刀一切兩半待用2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱后將雞翅中下鍋，中小火去煎它，煎到雞翅中兩面微微焦黃即可3、接著把芋頭下鍋，轉(zhuǎn)中大火，開始爆炒，爆炒期間加入生抽、料酒、老抽，翻炒均勻4、鍋內(nèi)加入沒(méi)過(guò)食材的水，再把干辣椒、花椒、黑胡椒粉倒入其中，蓋上蓋子，大火煮沸后。轉(zhuǎn)中小火慢慢悶煮5、煮到湯汁剩余一半的時(shí)候，加入適量的鹽，轉(zhuǎn)大火，揭開蓋子開始收汁，湯汁收到還剩余少許后，即可熄火分享五道適合冬天吃的家常菜，色香味俱全，超好吃，款款都很下飯，值得你們一試哦！
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