我家最愛(ài)的早餐，成本不到1塊，又薄又軟，30秒出鍋，三天兩頭就吃！雞蛋軟餅是一款非常簡(jiǎn)單又好吃的快捷早餐，清早起床早走大街上，到處都有它的身影。時(shí)間一長(zhǎng)雞蛋軟餅的香味和口感，都已經(jīng)成為了自己對(duì)美好生活的一種記憶。如今在家，我經(jīng)常做雞蛋軟餅吃，尤其對(duì)那潤(rùn)滑的口感和細(xì)嫩的色澤非常喜歡。雞蛋軟餅就是由雞蛋和面粉調(diào)制并烹飪而成的美味，雞蛋中含有大量維生素和礦物質(zhì)。尤其豐富的蛋白質(zhì)的豐富性和吸收效率，堪稱人類最佳營(yíng)養(yǎng)源。

當(dāng)清晨第一縷陽(yáng)光灑在床頭，對(duì)美味早餐的渴望喚起沉睡中的自己，感覺(jué)就非常幸福。今天我們就來(lái)做一下雞蛋軟餅這道美味，愜意生活可能就是一口美味。讓我們一起來(lái)享受這份幸福，一起品嘗這份幸福的滋味。早餐餅多種多樣，今天就教大家一款簡(jiǎn)單又好吃的雞蛋軟餅，薄如蟬翼，好做又好吃，我家隔三差五就做，比普通雞蛋餅好吃。

【早餐軟餅】

制作方法：普通面粉300克 鹽1勺 開(kāi)水適量 清水適量 雞蛋1個(gè)

制作方法：

1、300克面粉加入1勺鹽，增加面粉筋性，一半用開(kāi)水、一半用清水和面，揉成柔軟的面團(tuán)；

2、分成6個(gè)左右小的小劑子，表面刷一層植物油，這樣使面團(tuán)更有延展性，同時(shí)也能使面團(tuán)水分不流失；靜置30分鐘以上；

3、取一個(gè)小劑子，搟成薄片，刷一層植物油在表面；搟得越薄越好！

4、借助搟面杖，用搟面杖卷起來(lái)；

5、平底鍋預(yù)熱，借助搟面杖慢慢放入鍋里，一邊煎一邊刷一層蛋液，基本餅變色，停留10來(lái)秒就可以了。

6、這個(gè)餅的特性就是又薄又軟，柔軟有嚼勁，可以直接吃，也可以卷蔬菜、肉來(lái)吃，怎么吃都好吃；

【小帖士】

用開(kāi)水燙面做的餅，一般都很柔軟，冷了也柔軟，開(kāi)水大約控制在80度左右即可。