第一步銀魚其實(shí)不是一種魚，是許多種半透明魚類的統(tǒng)稱。我國是銀魚的起源地和發(fā)源地，從很早的時候就有進(jìn)食銀魚的記載了。菲菜炒銀魚，是鄱陽人民春節(jié)飯桌上常見的一道菜品，預(yù)示著團(tuán)圓的意義；銀魚蒸蛋能夠幫助體虛的人進(jìn)補(bǔ)，不僅這樣，湖城女子的特殊時期往往也都使用銀魚蒸蛋來調(diào)補(bǔ)身體，成為生理期的必備食物之一。今天我們不介紹銀魚蒸蛋，介紹一下銀魚煎蛋的做法，比較適合大眾口味。 把銀魚清洗干凈，瀝干水分備用

第二步雞蛋加鹽打散，攪拌均勻

第三步熱鍋之后倒油，加入銀魚翻炒至八分熟

第四步炒過的銀魚先晾涼，然后倒入蛋液里攪拌均勻

第五步熱鍋后倒大量油，開中火煎蛋

第六步煎到蛋液凝固了之后翻面煎另一面，兩面都煎成金黃色的就可以出鍋了。 這種銀魚煎蛋十分的鮮香，口感脆嫩爽口。銀魚除了能和雞蛋一起煎，還能一起蒸、炒等。銀魚還能和其他的蔬菜一起炒，不僅味道鮮美，還有許多功效呢。比如銀魚和蕨菜一起炒能夠幫助減肥、補(bǔ)脾虛，健胃。但是銀魚是不能和甘草一起食用的~其他相關(guān)信息可以關(guān)注我們巧婦廚房網(wǎng)站，每日都有更新的哦~