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三元湯是民間廣為流傳的一種滋補(bǔ)良方。它既能強(qiáng)身健體，又可防病祛疾，特別是在嚴(yán)寒的冬季，經(jīng)常食用大有裨益。對(duì)老年人和慢性病患者來(lái)說(shuō)，也非常有利。 三元湯的組成比較簡(jiǎn)單，僅大棗、蓮子、桂圓三味而已。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大棗味甘、性平，歸脾、胃兩經(jīng)，可治療脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏等癥。因其補(bǔ)脾作用良好，故被譽(yù)為“脾之果”。大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、煙酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，特別是維生素C含量豐富，在各種干鮮果品中首屈一指。常食大棗可增加血清總蛋白和白蛋白，因此，大棗又能治療營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。 蓮子除具有補(bǔ)脾功用外，還有益腎固精之效。中醫(yī)認(rèn)為，腎臟受五臟六腑之精而藏之。其特點(diǎn)是宜藏而不宜瀉，若腎虛精關(guān)不固，真元虧損，則會(huì)出現(xiàn)腰痛、頭暈、耳鳴、夢(mèng)遺、滑精、帶下、白濁等癥。按照五行學(xué)說(shuō)，冬季是收藏的季節(jié)，冬季精關(guān)不固則更損身體。對(duì)于腎虛之人，一年四季均需益腎固精，但尤以冬季為最，所以三元湯中，蓮子也很有作用。 桂圓又名龍眼。其味甘、性溫，可益心脾、補(bǔ)氣血，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)虛作用?？捎糜谛钠⑻撊酢庋蛔闼碌氖?、健忘、驚悸、眩暈等癥，還可治療病后體弱或腦力衰退，婦女用于產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)，也有很好的效果。 大棗、蓮子、桂圓三味合用，功能溫補(bǔ)氣血，養(yǎng)心安神。適用于病后體虛、產(chǎn)后血虧、心煩不眠、神經(jīng)衰弱等癥。對(duì)于中老年人和體質(zhì)較差者，也很適宜。 三元湯的制作： 先將蓮子用清水浸泡1~2小時(shí)，然后與洗凈的大棗一同入鍋煎煮，最后放入桂圓肉，煮至質(zhì)軟湯濃時(shí)，加入適量白糖調(diào)勻，待溫食用。一般每次可用大棗3~10枚，蓮子9~15克，桂圓6~12克。若不愿飲湯，亦可加精粉或粉芡做成甜羹食用。
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