女說要吃雞翅根，去市場買，雞翅根正好也在打特價(jià)，看看還是很新鮮的，就買了一公斤，回家做著吃吧，我老公對(duì)雞是一點(diǎn)也不感冒，每次燉雞，他都嚷著給他做點(diǎn)別的菜，今天女兒想吃，每次都是給女兒燉著吃或者紅燒，這次換一種做法，每次做的都很少，夠我們倆吃就行了，做多了還得剩。

食材

雞翅根：600g

花生油：適量

鹽：適量

大蔥：1根

蒜：2瓣

姜：3g

辣皮子：10個(gè)

麻椒粒：10個(gè)

花椒粒：10個(gè)

胡椒粒：10個(gè)

老抽：10g

生抽：5g

料酒：3g

洋蔥：50g

辣妹子：1大勺

制作時(shí)間：30分鐘——1小時(shí)

步驟1：主料：雞翅根。輔料：植物油，鹽，辣皮子，花椒粒，麻椒粒，胡椒粒，姜蔥，老抽，生抽，料酒，洋蔥，辣妹子。

步驟2：把蔥，姜，大蒜洗凈切片，辣妹子泡泡切段。

步驟3：把雞翅根洗干凈，雞翅根加蔥姜，老抽，鹽拌均勻腌制30分鐘以上。

步驟4：洋蔥切塊。

步驟5：熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分。

步驟6：把料酒烹在雞翅根上面。

步驟7：下花椒粒，麻椒粒，胡椒粒，辣皮子，蔥，姜，大蒜。

步驟8：翻炒出香味。

步驟9：加老抽，生抽，翻炒一會(huì)上色。

步驟10：加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水。

步驟11：蓋上鍋蓋中小火燜一會(huì)。

步驟12：燜到雞翅根熟透就可以了，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃。