秋天正是吃蓮藕的好季節(jié)，不管是油炸，清炒，燉湯都是非常美味的，尤其是蓮藕全身上下都是寶，蓮子可以泡茶喝，荷葉可以瘦身減肥，蓮藕可以清熱解毒，開胃健脾的功效，而且蓮藕里面的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，對于進(jìn)補(bǔ)的秋季來說，吃蓮藕是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么這個(gè)秋季你吃蓮藕了嗎？

不過很多人在買蓮藕的時(shí)候都有發(fā)現(xiàn)，那就是有的蓮藕長的不一樣，并且買回去做出來的口感也大有不同，其實(shí)這主要的原因是因?yàn)樯徟河?孔和9孔之分，那么這到底有什么區(qū)別呢！還有那個(gè)更加好吃些，今天小編就來給大家分享下，蓮藕還有7孔和9孔之分，挖藕大爺稱：記住這2點(diǎn)，保證挑的都好吃。

從外觀上來說，7孔蓮藕表皮比較暗沉，就是看起來黑黑的，而且體積是短小粗壯的，但9孔蓮藕表皮是呈現(xiàn)白色，看起來又細(xì)又長，一般很多人都會(huì)挑選比較好看的蓮藕，其實(shí)這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，挑選蓮藕應(yīng)該針對自己的情況來定，尤其是烹飪手法不同，選擇蓮藕就有很大的區(qū)別。

再從口感上區(qū)分，一般7孔含水量比較少，但淀粉含量很高，所以口感上比較偏向軟糯的，生吃的時(shí)候還會(huì)有點(diǎn)苦澀的味道，所以7孔蓮藕比較適合燉湯，要么還可以蒸著吃，再就是9孔蓮藕，因?yàn)榈矸酆康?，里面的含水量比較高，所以吃起來是脆嫩多汁的，而且生吃的時(shí)候還帶有一點(diǎn)甜味，那么9孔蓮藕就比較適合清炒是，要么就是涼拌著吃。

以上就是7孔和9孔的區(qū)別，這里所說的2點(diǎn)，第1點(diǎn)就是燉湯選7孔的蓮藕，第2點(diǎn)就是清炒選9孔的蓮藕，只要選擇對自己烹飪的做法，那么保證你挑的都好吃，要是這2點(diǎn)不注意，那么用7孔的蓮藕清炒自然就不好吃了，記住這2點(diǎn)，下次去菜市場別再買錯(cuò)了哦。