大家是不是現(xiàn)在都在外面吃飯了，沒有太多的時間在家里自己做飯了呢。外面吃飯是很方便的，也不會浪費太多的時間，種類也很豐富。除了去外面吃，現(xiàn)在還很流行點外賣，這樣就更加的方便了，連去餐廳的時間都節(jié)省了。在大家時間都空下后，還是有很多的人喜歡自己在家里做些豐富的飯菜，也有很多人他們本來就喜歡在家里吃飯，更喜歡自己做飯的樂趣。那我們自己在家里做飯，就需要自己上街去買菜，選擇些自己需要的蔬菜。有一個菜我想大家都喜歡吃，涼拌、炒和燉湯都非常好吃，這個菜有幾個名稱，雖然是我們生活里最常見的一種蔬菜，可是還有太多的人不認識它。它有一個名稱叫做蓮菜，基本上太多的男同胞們都不太懂，那如果叫蓮藕，一定就是大家都熟悉的了。

蓮藕的做法有很多種，它可以嗆蓮藕就是涼拌，這樣很好吃脆脆的；還可以炒菜，蓮藕炒著吃也是很脆的；燉湯蓮藕也是不錯的選擇；它還可以制成蓮藕粉，沖著蓮藕粉喝也是非常營養(yǎng)的。蓮藕這么好吃，那么我們在選擇蓮藕的時候有沒有留意過蓮藕也是有分別的，最常見的蓮藕分別就只有兩種，就是我們看蓮藕的孔多少。它有七孔的蓮藕和九個孔的蓮藕，他的這種區(qū)別對于怎么做菜或者是不同做法來說，都是有講究的。有適合炒的也有適合燉的，我們在買菜的時候，首先要想好，蓮藕是需要我們怎么吃的，然后再去選擇合適做法的蓮藕，種蓮藕的菜農曼告訴我們說，想要蓮藕做出來的味道更美，口感更好，那么我們就應該選擇合適的蓮藕來做合適的菜，如果選擇蓮藕選錯了的話，那么做出來的蓮藕味道也不不會太好。

我們在買蓮藕的時候，可以數(shù)一下蓮藕孔有多少個，如果你是用來炒蓮藕或者是熗蓮藕的話，就要選擇九個孔的蓮藕。這種蓮藕是非常脆的，如果用來炒菜或者是熗蓮藕是最好的選擇，九個孔的蓮藕菜農們一般是種在田里的，所以很多賣菜的人們都說這是田藕。如果你買到九個孔的甜藕，用來燉湯的話是沒有什么味道味的，吃起來特別難吃，口感也不好。

如果是買來燉湯的蓮藕或者是自己制作蓮藕粉，那么就應該選擇七個孔的蓮藕。它是生長在泥塘里的，賣菜的會叫他塘藕，這種藕含的淀粉特別多。如果把它制成蓮藕粉是最佳的選擇，燉湯來說也是很好吃的，吃起來口感沙沙的，而且會有藕斷絲連的現(xiàn)象，菜農們就建議大家，如果是燉湯的話，一定要選擇七個孔的蓮藕，如果選擇九個孔的蓮藕來燉湯，湯也不會鮮美。