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來自： 昵稱11935121 > 《未命名》
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螃蟹這樣蒸才正確，好吃不掉腿，蟹黃不流失，保證鮮美還不腥
首先我們來說一下螃蟹蒸的“缺胳膊少腿”的問題，會出現這樣情況，和螃蟹的的老嫩有很大的關系，再說了，我們蒸螃蟹的時候，螃蟹還是活...
海鮮大廚告訴你蒸螃蟹的正確方法，蒸好后一點腥味都沒！
海鮮大廚告訴你蒸螃蟹的正確方法，蒸好后一點腥味都沒！金秋時節(jié)是吃螃蟹最好的時節(jié)，這個季節(jié)的母蟹蟹黃很是飽滿，面對螃蟹這樣的美味...
蒸螃蟹，用冷水還是用熱水？蒸幾分鐘合適？大廚教你做，膏滿蟹黃
冷水蒸的螃蟹，會讓螃蟹慢慢遇熱，螃蟹在不知不覺中就蒸熟了，螃蟹的腥味便不會散發(fā)出來，蟹黃、蟹膏也不容易流出。當然，蒸螃蟹的時間不能一視同仁，也要根據螃蟹的大小來判斷，一般來說，4兩以下的螃...
蒸螃蟹，冷水蒸還是開水蒸？做錯這1步，蟹黃外流肉不嫩，還斷腿
蒸螃蟹，冷水蒸還是開水蒸？主要是蒸螃蟹的方法不對，很多人都認為，只要把螃蟹放進鍋里蒸熟就行了，這是不對的。一定要搞清楚，不然螃蟹就就容易掉腿、流黃，今天我就和大家說說如何來做蒸螃蟹，保證...
40年漁民：蒸螃蟹時，注意這3點，果真肉質鮮嫩，蟹黃多
40年漁民：蒸螃蟹時，注意這3點，果真肉質鮮嫩，蟹黃多.其實螃蟹的腥味也是比較大的，要是放錯了水，那么就會增加螃蟹的腥味，并且還會...
大閘蟹怎樣蒸不會腥？加入這3樣，保你蒸的大閘蟹又鮮又美味！
加入這3樣，保你蒸的大閘蟹又鮮又美味！2，如果買回來的螃蟹不是立即吃，可以把螃蟹放在一個空盆內，加入少量清水，水量沒過螃蟹的一半...
清蒸螃蟹時，需注意這3個“小技巧”，蒸出來的螃蟹鮮美無腥味
清蒸螃蟹時，需注意這3個“小技巧”，蒸出來的螃蟹鮮美無腥味。①：掌握清蒸的時長：自己做清蒸蟹的時候最重要的還是要學會控制時長，要...
小知識：清蒸河蟹
小知識：清蒸河蟹一、材料。螃蟹，蔥段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁做法1、螃蟹刷洗干凈；2、鍋子添水，燒開后，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開后放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘...
蒸螃蟹，用冷水還是熱水？老漁民教你一招，不掉腿不流黃，沒腥味
今天和大家分享一個蒸螃蟹的技巧，是和同學父親學的，他是一個經常跑船的老漁民，學會這個方法，保證螃蟹不掉腿不流黃，鮮嫩沒腥味。很...
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