說起油條，大家應(yīng)該都不陌生，油條是我國傳統(tǒng)的特色小吃，通常會作為早餐食用，在我們南方，一杯豆?jié){加一根油條，就是我們的早餐標配，將香濃酥脆的油條蘸著香甜的豆?jié){吃，一口咬下去，特別美味。不過外面賣的油條雖然好吃，但是也不干凈，有些攤販還會在油條中添加鋁，吃多了對身體不好，所以不如自己在家炸油條，既好吃又干凈。

賣油條的老伯透露，炸油條時，注意這3步，油條炸的金黃酥脆

自己想吃油條不會炸怎么辦呢？別擔心，這就將炸油條的方法告訴你們，此方法還是我從一個賣油條的老伯那里得知的，老伯透露，炸油條時，注意這3步，油條炸的金黃酥脆，放兩天都不會硬。話不多說，下面就把方法分享給大家。

炸油條的制作方法：

準備食材：面粉500克（高筋面粉和低筋面粉按1：1的比例混合），無鋁泡打粉5克、油條膨松劑6克、鹽7克、白糖6克、酥油10克、酵母3克、1個雞蛋

制作方法：

第1步：首先準備一個盆，倒入面粉、泡打粉、膨松劑然后再打入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻，然后再準備一個小碗，倒入酵母和白糖，加入溫水化開，再把這碗酵母水一點點的倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到攪成絮狀后，再揉成光滑的面團。

第2步：和好面團后，給面團表面均勻的涂上一層酥油，然后蓋上保鮮膜，將其放到溫暖處發(fā)酵至原來的兩倍大，大概發(fā)酵30分鐘即可。在案板上涂上一層油，再把發(fā)酵好的面團取出，揉成長條形，再將其切成幾節(jié)的，用筷子沾濕點水，按壓在面團上，再用兩條面放一起用刀背壓一下，然后蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵10分鐘。

第3步：起鍋燒油，油溫燒到5分熱時，把發(fā)酵好的面條甩成油條的形狀，放入鍋中油炸，用筷子攪動一下，將油條炸至表面炸至微黃撈起，瀝干油分后再復(fù)炸一遍，將油條炸至表面金黃撈出即可。

以上就是老伯教我炸油條的方法，是不是非常簡單呢？只要注意這3步，炸出來的油條保證金黃酥脆，當?shù)降诙於疾粫玻蠹覍W會了嗎？