說起油條，大家就會(huì)想起一杯豆?jié){加一根油條，就是我們的早餐標(biāo)配，不過外面賣的油條雖然好吃，但是也不干凈，有些攤販還會(huì)在油條中添加鋁，吃多了對身體不好，所以不如自己在家炸油條，既好吃又干凈。自己想吃油條不會(huì)炸怎么辦呢？別擔(dān)心，我們來告訴你油炸方法，我從賣油條的老人那里學(xué)到了這個(gè)方法，老伯透露，油炸面包棒時(shí)要注意這3個(gè)步驟，油條炸的金黃酥脆，兩天不難。

準(zhǔn)備食材：面粉500克（高筋面粉和低筋面粉按1：1的比例混合），無鋁泡打粉5克、油條膨松劑6克、鹽7克、白糖6克、酥油10克、酵母3克、1個(gè)雞蛋

制作方法：

第1步：首先準(zhǔn)備一個(gè)盆，倒入面粉、發(fā)酵粉、發(fā)酵劑、雞蛋，加少許鹽攪拌均勻，然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將酵母和糖倒入其中，加入溫水，把碗里的酵母水倒入面粉中，攪拌并攪拌直至混合物為絮狀物，然后把它揉成光滑的面團(tuán)。

第二步：制作好面團(tuán)后，在面團(tuán)表面均勻涂抹一層黃油，然后蓋上保鮮膜，把它放在一個(gè)溫暖的地方，把它發(fā)酵到原來的兩倍大，可以發(fā)酵30分鐘。在這塊木板上放一層油，然后取出發(fā)酵面團(tuán)，揉一條，切成一段，用筷子把水弄濕，將面團(tuán)壓在一起，用兩個(gè)面一起用刀壓回去，然后蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵10分鐘。

第三步：開始食用油，當(dāng)油溫達(dá)到5點(diǎn)時(shí)，將發(fā)酵面條倒入油炸面包棒的形狀，在鍋里炸，用筷子攪拌，炸油炸至表面炸成淡黃色，把油放掉，然后再把它炸開，煎炒至金黃，取出。

這就是老人教我煎油條的方法，很簡單嗎？注意這3個(gè)步驟，油炸面團(tuán)確保金黃酥脆，談到第二天，這并不難，大家學(xué)會(huì)了嗎？此文為（美食小小管家）原創(chuàng)，如有轉(zhuǎn)載請注明為（美食小小管家）原創(chuàng)。