 經(jīng)常有家長問，孩子多大可以吃鹽? 雖知道兒童飲食要清淡，不能吃太多鹽，但對吃鹽多的危害并不了解，有時候還有點不以為然。而且很多家長可能是低估了吃鹽多的危害。  食鹽的成分是氯化鈉，所以在人體中鹽的作用就是指鈉的作用。 鈉是人體非常重要的常量元素，在人體中的總量為40-50mmol/kg，主要分布于體液和骨骼中，它的生理功能就是：調(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡與維持滲透壓、維持酸、堿平衡，參與肌肉運動、心血管功能、能量代謝等。 要穩(wěn)定這些生理功能就要求鈉的總量和濃度趨于穩(wěn)定。軀體疾病(如嚴重腹瀉嘔吐、腎臟疾病)會造成鈉總量或濃度的急劇變化，甚至?xí){生命。
 自然界普通未經(jīng)加工的食物本身會含有鈉，例如香蕉，青菜，新鮮豬肉。 用食鹽來深加工食物，例如在肉、菜、水果里加入鹽和（或）糖，把它們制成香腸，腌肉、咸菜，果脯，便于保存更久，這類食物含鈉量都很高。 各種含有鹽的調(diào)味料，用來增加食物的風(fēng)味，例如醬油，沙拉汁，豆瓣醬等。 烹飪食物的過程中加的鹽。 寶寶吃鹽的危害大 鹽是人體每天必須攝入的一種元素。當(dāng)寶寶開始輔食的時候，很多的媽媽就會問道，寶寶的輔食里面要不要加鹽？ 其實，寶寶的消化器官還沒有完全發(fā)育，過早吃鹽是有一定的危害的。 會影響味覺  過早加鹽會使寶寶對食物本身的味覺感知發(fā)生偏差，以后的飲食習(xí)慣可能會對調(diào)料、添加劑的口味產(chǎn)生依賴，易挑食、偏食。 會降低抵抗力 如果吃鹽過多，會抑制寶寶口腔黏膜上皮細胞的繁殖，減少唾液分泌，削弱口腔對細菌、病毒的防御功能，從而降低寶寶抵抗力。 影響鈣鋅吸收  高鹽飲食還會影響對鋅、鈣的吸收，易導(dǎo)致缺鋅、缺鈣，影響智力和體格發(fā)育，甚至?xí)斐珊⒆用庖吡ο陆?，引發(fā)各種疾病。 會引發(fā)高鹽疾病 嬰兒的腎臟功能發(fā)育不健全，不足以代謝過多的鈉鹽。 如果輔食中加鹽過多，無法自行排泄的鈉鹽滯留在體液中，可能引發(fā)水腫、高血壓和充血性心力衰竭。 有的家長過早給寶寶添加輔食，比如三四個月就開始，而且輔食里基本都會加鹽，說不吃飯沒力氣。 這很容易損傷嬰兒腎臟。  兒童飲食“四少一多”  兒童飲食以平淡為主。味精、醬油、蝦米等含鈉極高，但由于風(fēng)味和養(yǎng)分，小兒可限量進食。 父母給小兒的膳食調(diào)味品，應(yīng)做到“四少一多”的原則，即少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋。 同時，還應(yīng)當(dāng)盡量避免咸、腌食品、罐頭和含鈉高的加工食品。 寶寶應(yīng)該在什么時候開始吃鹽，各個階段又該吃多少鹽呢？專家建議如下： 6個月以下的嬰兒不考慮另外添加鹽分； 6到12個月的嬰兒每天攝入不超過500毫克； 12到36個月的寶寶每天攝入不超過650毫克。 來源：綜合網(wǎng)絡(luò) |
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