寶寶吃飯要清淡,6個月前的寶寶絕對不能吃鹽,這個觀點已經(jīng)被很多的媽媽接受了。但是,寶寶開始喜歡有味道的食品之后,該怎么給寶寶尤其是小嬰兒添加調(diào)味料?市面上各種各樣標有“嬰兒適用”的昂貴醬油到底能不能吃? 對于1歲以內(nèi)的寶寶來說,吃醬油比吃鹽好 形形色色的嬰兒醬油寶寶到底能不能吃?南京市兒童醫(yī)院的兒保專家告訴記者,6個月以后的寶寶可以適當?shù)爻砸稽c醬油。而且對于1歲以內(nèi)的寶寶來 說,吃醬油比吃鹽好。因為醬油是黃豆做的,還可以起到補鐵的作用。食鹽的化學名稱叫氯化鈉,嬰幼兒的腎臟和他們身體的其他器官一樣,遠遠沒有達到成熟階 段,所以他沒有能力充分排出血液中過多的鈉,因而吃鹽過多很容易受到損害。并且,這種損害是難以恢復的。醬油則沒有這個問題,可以給寶寶調(diào)調(diào)口味。但是醬 油也只能吃少量的。 進口醬油也可選 對于市面上的進口嬰兒醬油,專家表示如果經(jīng)濟條件允許,家長可以給寶寶吃。這些醬油一般不含色素,從天然海產(chǎn)品里面提取的,還是比較健康的。 但是這也并不意味著1歲后的寶寶也可以只吃醬油不吃鹽。鹽中含有的鈉對于1歲以上的寶寶是必須的。尤其是在夏天,或者是出汗多的時候,缺少鹽會引起虛脫。 要注意的是,寶寶飲食的咸淡口感不能以成人的標準來衡量,成人感到有咸味時,食鹽的濃度已經(jīng)達到0.9%,而寶寶卻只需要為0.25%就可以了。 寶寶添加輔食時咋吃“鹽” 3個月內(nèi)的小寶寶腎臟功能尚弱,多吃咸食會增加腎臟負擔,影響其正常發(fā)育。3個月后的寶寶可適當吃點咸的,6個月后可將食鹽量限制在每天1克 以下,1歲以后可逐漸增多,但也不宜超過每天2克。如果夏季出汗較多或腹瀉、嘔吐時,食鹽量可酌情增加。將食物中的天然鹽分計入每天攝鹽總量內(nèi) 母乳或牛奶中含有天然鹽分,3個月內(nèi)的寶寶吃入這些天然鹽分已經(jīng)足夠了。以此類推,在給寶寶添加輔食時也要計算天然鹽分。 用低鈉鹽取代普通鹽 低鈉鹽的含鈉量大幅減少,卻增加了鉀和鎂,而鉀與鎂能“排擠”體內(nèi)多余的鈉,且具有降低血壓的積極作用。 提防看不見的“鹽” 有的媽媽給孩子烹制食品時較少放鹽,卻疏忽了那些無形的鹽。最常見的無形鹽就是咸菜、咸魚和臘肉。要讓寶寶口味輕,應盡量從食譜中刪除掉這些食物。 不以大人口味為準 研究表明:成人感到咸味時,氯化鈉的濃度是0.9%,而嬰幼兒感到咸味時,其濃度為0.25%,不到成人的1/3。人對食鹽的敏感度是隨年齡增長而逐漸降低的,寶寶對食鹽的敏感度高于成人,若按成人的口味來放鹽,寶寶吃入的鈉肯定超標。 多吃點富含鉀的食品 有意識地多為寶寶安排一點含鉀多的食物,可以抑制機體對鈉的吸收。據(jù)測算,蔬菜的鉀含量相當于肉類的20倍,按照“多鉀少鈉”原則來優(yōu)選食物也可以減少鹽分的攝取。 補足鋅元素 給寶寶供足含鋅豐富的食物,有助味覺靈敏,增強他對咸味的敏感度。含鋅豐富的食物有:菌類、藻類、牛肉、魚肉、豬肝、豆類、芝麻醬、鮮貝類 等,可酌情安排。進餐時加鹽為了減少放鹽量,又不影響口味,父母不妨改變加鹽的時機,即烹調(diào)時或起鍋時不加鹽,等菜肴烹調(diào)好端到餐桌上再放鹽。因為烹調(diào)后 放的鹽主要附著于食物和菜肴表面,來不及滲入內(nèi)部,而人的口感主要來自菜肴表面,故吃起來咸味已夠,但鹽量卻減少了,寶寶也樂于接受。 更多、更全面的的育兒心經(jīng)、親子知識、父母課堂等資訊!關(guān)注“愛寶寶育兒親子教育”,讓您在寶寶的成長過程中,少走一點彎路!,微信號:aibaobao1982(公眾號搜索“aibaobao1982”長按復制) |
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