小編從小就喜歡倒騰各種食料，也琢磨出了一些做菜的方法，追求菜的色香味與健康，好了廢話不多說，上菜！

一、辣椒炒臘肉

食材：臘腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽

做法：

1、準(zhǔn)備好青椒臘肉臘腸等質(zhì)料。

2、將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。

3、起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至通明。

4、參加青紅椒一同煸炒。

5、鹽鍋邊溜點(diǎn)清水，加鹽，生抽調(diào)味。

6、炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。

二、熘肥腸

食材：豬腸、尖椒、胡蘿卜、蒜、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、醋

做法

1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡頃刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一瞬間，然后在清水中悄悄搓洗兩遍即可。

2、將肥腸焯湯一遍撈出。

3、將焯好的肥腸用溫水清潔一下。

4、取清水，倒入肥腸，參加蔥姜，料酒，大料煮半小時(shí)左右。

5、將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用。

6、將醬油，鹽，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加適當(dāng)清水調(diào)成碗汁。

7、煮好的腸用筷子能扎動(dòng)即可撈出。

8、不棘手時(shí)切成小塊。

9、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。參加尖椒。

10、倒入肥腸煸炒頃刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。

三、醋溜馬鈴薯絲

食材：馬鈴薯3個(gè)、紅辣椒1個(gè)、鹽、醋、糖、黑胡椒

做法：

1.將馬鈴薯去皮后切長片，然后切絲，泡在冷水里洗去淀粉

2.將浸泡的馬鈴薯撈出瀝干水分備用

3.紅辣椒去籽洗凈后切絲

4.炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱放入紅辣椒絲爆香

5.放入馬鈴薯絲迅速翻炒幾分鐘

6.參加少量鹽、幾滴醋、少量糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋