干貝香菇蒸豆腐

昨天買的豆腐還剩了半塊兒，就用來和家里的香菇蒸了，味道真心不錯，做法也是超級簡單~

鮮香的干貝配上營養(yǎng)豐富的豆腐，這個搭配很不錯哦。

食材準備

250克豆腐，100克水發(fā)冬菇，40克干貝，80克胡蘿卜

蔥花少許，2克鹽，2克雞粉，4毫升生抽，5毫升料酒

食用油適量

烹飪步驟

1 泡發(fā)好的冬菇去柄，切粗條。

2 洗凈去皮的胡蘿卜切片，再切絲，改切成粒。

3 洗凈的豆腐切成塊待用。

4 取一個盤子，擺上豆腐塊。

5 熱鍋注油燒熱，倒入冬菇、胡蘿卜，翻炒勻。

6 倒入干貝，注入少許清水，淋入生抽、料酒。

7 加入些許鹽、雞粉，炒勻調(diào)味，大火收汁。

8 關火，將炒好的材料盛出放入豆腐中。

9 蒸鍋上火燒開，放入豆腐。

10 蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。

11 掀開鍋蓋，將豆腐取出，撒上蔥花即可。

美食常識

豆腐含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸等成分，具有生津止渴、清熱潤燥、補中益氣等功效。

制作小貼士

干貝一定要完全泡發(fā)后再烹制，味道會更鮮美。