Westvleteren酒廠屬于圣西斯都修道院，最大的特點(diǎn)是釀造全部由僧侶親自操作，啤酒只在酒廠門口的酒吧有少量現(xiàn)貨出售。它的旗下有三款產(chǎn)品，Westvleteren Blonde：綠色酒瓶蓋，酒精度5.8°；Westvleteren 8：藍(lán)色酒瓶蓋，酒精度8°；Westvleteren 12：黃色酒瓶蓋，酒精度10.2°。

和其他修道院一樣，Rochefort所屬的修道院具有悠久的歷史。它目前只生產(chǎn)三款產(chǎn)品，R6：紅色酒瓶蓋，酒精度為7.5°，是Rochefort最早的產(chǎn)品；R8：綠色酒瓶蓋，酒精度為9.2°，是Rochefort最暢銷的產(chǎn)品；R10：藍(lán)色酒瓶蓋，酒精度11.3°，三者里唯一的黑啤。

Achel所屬的修道院命運(yùn)非常波折，直到1998年，它才重新成為一家Trappist修道院，并開(kāi)始釀造修道院啤酒。Achel 啤酒系列產(chǎn)品有：Achel Blond/ Bruin 7°，Achel Blond/ Bruin 8°，Achel Extra Blond/ Bruin 9.5°，其中Achel Blond/ Bruin 7°僅在修道院內(nèi)供僧侶們引用，另外兩種會(huì)對(duì)外銷售。

Chimay屬于Scourmont Lez Chimay修道院。Chimay有三種常規(guī)產(chǎn)品，根據(jù)瓶蓋顏色區(qū)分，紅白藍(lán)三款，口味依次加重。紅蓋：作為Chimay的第一款啤酒，也被稱為Première，酒精度7°，酒體為棕色；白蓋：酒精度8°，酒體為金色；藍(lán)蓋：酒精度9°，750ml裝叫做Grande Reserve，酒體為銅棕色；除此之外，Chimay還生產(chǎn)一種酒精度只有4.8°的啤酒，酒體金黃。

Orval修道院于1931年開(kāi)始釀造修道院啤酒，這也是他們對(duì)外出售的唯一一款產(chǎn)品，啤酒的酒精度為6.2°。Orval同樣也生產(chǎn)3.5°專供修道院的啤酒，雖然通常不出售，但可以在修道院本身或修道院附近的咖啡館購(gòu)買。

西麥爾啤酒廠的品牌打響是在1856年，目前啤酒廠的大多數(shù)工人不再是僧侶，而是從外面帶入的世俗職員。Westmalle有兩種常規(guī)產(chǎn)品，Dubbel：酒精度7°，在瓶中會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵；Tripel：酒精度9.5°，酒體金黃色；還有一種Extra，酒精度4.8°，每年僅釀造兩次，作為修道院內(nèi)部的午餐用酒。

這款啤酒隸屬的La Trappe修道院在1884年成立釀酒廠，這個(gè)品牌的旗下共有9款產(chǎn)品，既有酒精度4.7°未經(jīng)過(guò)濾的基礎(chǔ)款，也有酒精度10°重口味的四料啤酒，其中Oak Aged是將四料啤酒放入橡木桶中陳釀，橡木桶在此之前可能用于陳釀威士忌、白蘭地、葡萄酒等其他酒類，啤酒也因此擁有了更加復(fù)雜的風(fēng)味。

Zundert 啤酒以它所處的城市為名，它與2012年才開(kāi)始建造釀酒廠，2013年成為荷蘭第二家獲得ATP認(rèn)證的酒廠。它生產(chǎn)一款酒精度為8°的修道院啤酒。

Tre Fontane屬于三泉修道院(Abbazia delle Tre Fontane)，位于意大利的羅馬。2014年修道院開(kāi)始釀造啤酒，并于2015年取得了ATP認(rèn)證，成為了第11家擁有此認(rèn)證的修道院啤酒廠。他們只有一款產(chǎn)品，Abbazia Tre Fontane Tripel，酒精度為8.5°，未經(jīng)過(guò)濾，因?yàn)榧尤肓髓駱?shù)葉，所以風(fēng)味非常獨(dú)特。

Engelszell屬于Stift Engelszell修道院，位于奧地利。修道院曾被神行太保強(qiáng)行征收，戰(zhàn)后幾經(jīng)變遷得以重建。目前僧侶的生活來(lái)源大多來(lái)自其農(nóng)產(chǎn)品，2009年他們的奶酪首先獲得了ATP認(rèn)證，2012年重新開(kāi)始了啤酒的生產(chǎn)，同年5月獲得認(rèn)證，目前有兩款產(chǎn)品，Benno：帶有愉悅的麥芽香味，酒精度6.9°；Gregorius：Engelszell推出的第一款產(chǎn)品，酒精度9.7°。

Spencer屬于Saint Joseph's Abbey修道院，位于美國(guó)馬薩諸塞州，2013年他們推出了歐洲以外地區(qū)第一款修道院啤酒——Spencer Trappist Ale，酒精度6.5°，帶有水果風(fēng)味，干爽的口感和輕微的苦澀味。除此之外還有兩款高酒精度的產(chǎn)品，酒精度分別為8.7°和9°。