玩烘焙的都知道，模具和烤箱密不可分，所以小葵和客服MM經(jīng)常被問(wèn)到關(guān)于烤箱的問(wèn)題，比如“幫我看下，我這個(gè)模具該放烤箱哪一層？”、“我買了這個(gè)模具，烤箱需要多大的？”、“為什么按照你們食譜的溫度和時(shí)間，結(jié)果沒(méi)烤熟/烤糊了”……

▲想和Alex一樣烤出完美蛋糕嗎？

今天就著重和你們分享一下，在使用樂(lè)葵模具時(shí)與烤箱發(fā)生的一些相愛(ài)相殺?？靵?lái)看看，其中有你遇到的問(wèn)題嗎？如果有，那請(qǐng)自覺(jué)收藏（并且歡迎轉(zhuǎn)發(fā)）這篇，做一個(gè)好學(xué)鉆研的好寶寶！

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制作蛋糕之前準(zhǔn)備工作：烤箱測(cè)溫

原因：確?？鞠滹@示溫度與內(nèi)爐溫度一致，避免出現(xiàn)“明明是完全復(fù)制食譜制作的，為什么還沒(méi)熟（或烤焦了）”。

所以，對(duì)于烘焙新手，或者是剛?cè)胧中驴鞠涞娜藖?lái)說(shuō)，買一個(gè)烤箱溫度計(jì)還是很有必要的。

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烤箱下加熱管：使用隔熱板

原因：避免高溫與模具直接接觸，損壞模具和制作成品。

這是很多小伙伴購(gòu)買烤箱后容易忽視的，加熱管裸露在外面，建議使用隔熱板放烤箱，避免溫度過(guò)高。醬紫在制作戚風(fēng)以及任何蛋糕時(shí)，底部溫度不會(huì)過(guò)高，顏色也不會(huì)過(guò)深。

▲上圖為加熱管裸露在外的烤箱，下圖為加了隔熱板的烤箱

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烤箱內(nèi)的正確擺放位置

@小紅模

原因：不易烤焦，避免戚風(fēng)顏色過(guò)深

作為樂(lè)葵人氣擔(dān)當(dāng)，小紅模的銷量無(wú)疑是最高的，但擁有的人越多，遇到的各種制作問(wèn)題也是五花八門，如果你還在死磕戚風(fēng)，那么建議你不妨可以先從近乎完善的圖文版看起 ? 完美戚風(fēng)（一）、完美戚風(fēng)（二），然后再來(lái)看以下這則劃重點(diǎn)的視頻~

劃重點(diǎn)：烤盤放在隔熱板上的一層，就是食譜里經(jīng)常提到的中下層。

p.s. 樂(lè)葵4寸薩瓦林戚風(fēng)模具，建議烤箱尺寸是28L；樂(lè)葵8寸薩瓦林戚風(fēng)模具，建議烤箱尺寸是35L。

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烤箱內(nèi)的正確擺放位置

@樂(lè)葵各種多連模

原因：道理同上——不易烤焦，避免制作成品顏色過(guò)深

心形八連模、瑪?shù)铝站胚B模......以及樂(lè)葵的各種多連模模具外觀尺寸幾乎都是一毛一樣的。所以，只要根據(jù)視頻里的正確演示擺放，就不用再操碎心啦。

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