盡管大家都知道歲月催人老，容顏凋零是遲早的事，偏偏不甘心仍由皺紋擺布。人為什么會變老呢？簡單地說，老化就是人體的一個“氧化過程”。鐵會生銹，蘋果切開會變黃都屬于氧化過程，這是一個常見的化學(xué)反應(yīng)。

而在肌膚中，氧化通常是自由基帶來的影響。皮膚氧化過后人體就會產(chǎn)生多余的自由基。我們平時的各種抗衰老保養(yǎng)，其實就是“抗氧化”。

抗氧化就是抵抗自由基

護膚界的抗氧化，主要是通過一些方法，減少皮膚中的自由基。自由基是一種帶有單數(shù)電子的粒子，由于是單數(shù)電子，導(dǎo)致它極其不穩(wěn)定，因此需要和其他電子發(fā)生反應(yīng)，把其他電子搶過來配對。在中學(xué)的時候就學(xué)過，當(dāng)物質(zhì)失去了電子，這個過程就叫氧化。在廣告語的淳淳教導(dǎo)之下，我們記住了抗氧化和自由基這一對宿敵。所以，抵抗自由基的行為，就叫作抗氧化。

很多人會有疑問，皮膚跟抗氧化又有什么關(guān)聯(lián)呢？或者說，為什么要抵抗自由基呢？其實自由基并不是一個壞東西，由于它的活躍性很強，自由基在我們體內(nèi)起到了運輸傳送能量的作用。但是當(dāng)體內(nèi)的自由基過多，自由基搶了本不該搶的電子，比如體內(nèi)的蛋白質(zhì)、糖分等，這樣會過多地消耗人體的營養(yǎng)，而且這些被搶奪了電子的成分會產(chǎn)生新的自由基，從而進一步加速消耗。長此以往，就會加速人體老化的過程。

說到老化，恐怕是每個人都害怕的問題，尤其是女性，會選擇抗氧化的護膚品以及化妝品以對抗衰老。這類產(chǎn)品通過各種搭配配比的抗氧化活性成分，對皮膚里過多的自由基進行電子配對，還原成水或者其他無害的物質(zhì)，并隨著人體正常的活動排出體外，從而減緩自由基泛濫導(dǎo)致皮膚老化。

隨著對皮膚光損傷及光老化研究的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)防曬和抗氧化可以有效預(yù)防光老化和光損傷。但人們也有一些疑惑，廣告中宣傳的口服抗氧化是否可信？有專家認為，自由基引起光損傷和光老化，通過定量研究發(fā)現(xiàn)，最厚的防曬劑也只能阻擋55%的自由基，而那種口服抗氧化劑能夠達到皮膚的很有限，幾乎無保護皮膚的作用。外用的抗氧化劑才是保護皮膚預(yù)防氧化損傷的有效途徑，但并不是所有的抗氧化劑都可以外用于皮膚，評價外用抗氧化劑的有效性，應(yīng)該看能否被人體皮膚有效吸收。

過多自由基產(chǎn)生的強氧化作用會毒害細胞組織并破壞其正常的生理功能，進而導(dǎo)致疾病和衰老。但低濃度自由基在免疫調(diào)節(jié)和對抗局部感染等方面發(fā)揮作用，幫助維持機體健康。因此，我們抗衰老的目標(biāo)不是將自由基從體內(nèi)徹底地清除出去，而是將體內(nèi)的自由基數(shù)量維持在一個適當(dāng)?shù)牡退剑@樣才能達到既能保證健康又能延緩衰老的平衡。

常見的抗氧化劑有：①維生素類：VC(抗壞血酸，以及其衍生物)、VE(生育酚, 生育三烯酚)、維生素B3、維生素A；②多酚類 (白藜蘆醇、原花青素OPC、花青素、茶多酚、鞣花酸、姜黃、水飛薊及許多植物提取物)；③類胡蘿卜素(番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素)；④硫辛酸；

⑤水解膠原蛋白肽；⑥褪黑素；⑦酶/輔酶類(超氧化物歧化酶SOD、輔酶Q10)；⑧谷胱甘肽；⑨尿酸；⑩不飽和脂肪酸類（如亞麻酸），多數(shù)堅果類含量很豐富。

有哪些純天然抗氧化成分

為防止自由基損傷，體內(nèi)已經(jīng)有內(nèi)生性的抗氧化劑，如谷胱苷肽、輔酶Q10和SOD，以防止自由基入侵。為了達到自由基的平衡，也得攝食富含抗氧化劑的食物，作為內(nèi)生性抗氧化劑的補充。自然界里抗氧化的成分大量存在于植物油脂中，并且存在狀態(tài)通常比較穩(wěn)定.

☆維生素E

作為重要的抗氧化劑，能夠清除自由基使細胞膜免受損害，保護血管、心臟、肝臟、乳房、眼睛、皮膚等器官，從而延緩衰老以及預(yù)防多種慢性疾病。人體不能合成維生素E，必須通過食物獲取。

富含維E的堅果類食物（如腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織。但值得一提的是，堅果類雖具有很好的抗氧化功能，卻又因為含有高油脂而不可過量攝取，否則易導(dǎo)致肥胖。建議大家適量攝取就好。

☆天然維C

維生素c缺乏可大大降低運動耐力。補充維生素C可明顯降低運動誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激。補充維生素C的安全劑量是0.5克～3.0克/天。推薦每天補充維生素C的劑量為0.5克～2.0克。對于皮膚來說，維生素C的作用除了抗氧化之外，還有美白的效果。

☆ 蝦青素

蝦青素是一種紅色素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。它廣泛存在于自然界，主要在鮭魚類養(yǎng)殖生物體內(nèi)、酵母菌源以及藻類源。眾所周知，紫外線輻射是導(dǎo)致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。而蝦青素的強抗氧化性可能使它成為潛在的光保護劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，阻止皮膚光老化。

☆茶

茶的好處不言而喻。在東方的養(yǎng)生之術(shù)里，茶具有美容、減肥、保健的功能。茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能。有研究表明，將含有茶成分的護膚品涂抹在皮膚上后，即使被猛烈陽光照射，也可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一。所以，在喝茶的同時，別忘了讓肌膚也嘗嘗好茶的滋味。

☆葡萄籽

葡萄籽提取物原花青素是迄今發(fā)現(xiàn)的植物來源的最高效的抗氧化劑之一，體內(nèi)和體外試驗表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是維生素E的50倍，維生素C的20倍。

葡萄籽有效預(yù)防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，還能修復(fù)受傷的膠原蛋白和彈性纖維，提供由內(nèi)而外的雙重保護，防止皮膚皺紋的提早出現(xiàn)，還能通過抑制酪氨酸酶活性，消除自由基，減少黑色素沉淀和皮炎的發(fā)生。

☆大豆異黃酮

大豆異黃酮可使女性皮膚光滑、細膩、柔嫩、富有彈性。女性通過補充雌激素激活乳房中的脂肪組織，使游離脂肪定向吸引到乳房，從而達到豐乳的效果。同時具有很強的抗氧化、清除過氧化產(chǎn)物及自由基的作用。食物來源：豆類、豆制品和含有大豆異黃酮的營養(yǎng)素。

☆茄紅素

茄紅素是近年發(fā)現(xiàn)的一種比較強的抗氧化劑。它如同β－胡蘿卜素，屬胡蘿卜素類物質(zhì)，在大多數(shù)水果和蔬菜中可以找到，是一種天然的生物色素。由于它具有獨特的化學(xué)結(jié)構(gòu)，所以可以消除自由基，尤其是氧自由基。

大家在做皮膚抗氧化工作的同時，要多攝取含有抗氧化成分的食物，還要注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不熬夜、少食辛辣食物、保持愉悅的心情和良好的生活狀態(tài)。

文：武漢大學(xué)人民醫(yī)院皮膚美容科主任醫(yī)師 梁虹

編輯：余運西

校對：閔青