小編是個(gè)資深吃貨，不僅喜歡品嘗各地美食，平時(shí)在家里也喜歡自己研究烹飪美食。前些天小編去同事家里做客，同事的媽媽烙了一道牛肉餡餡餅，出鍋我們就聞著香味口水直流，都說(shuō)這才是最好吃的餡餅！小編平時(shí)吃餡餅都是去飯店吃，在家做會(huì)覺(jué)得自己做出來(lái)的餡餅口感不行，但是這道牛肉餡餡餅香氣撲鼻，外焦里嫩，最重要的是在家就能做，有錢(qián)買不到，做法超級(jí)簡(jiǎn)單。平時(shí)喜歡在家做餡餅的朋友們?nèi)绻氤宰詈贸缘酿W餅就跟著小編一起學(xué)習(xí)這道牛肉餡餡餅的詳細(xì)做法，快收藏！

牛肉餡餡餅

By 瑗瑗baby

配料：

面粉 450克、面粉 50克、水 290毫升、牛肉 250克、蔥 1根、胡蘿卜 1根、精鹽 5克、雞粉 10克、黑椒碎 2克、花生油 適量

烹飪步驟：

1.面粉和全麥粉攪拌均勻，加入開(kāi)水?dāng)嚢璩尚鯛?/p>

2.然后用手或面包機(jī)揉面，揉成光滑的面團(tuán)，然后用保鮮膜蓋住靜置1小時(shí)

3.牛肉加入蔥花和芝麻香油攪拌均勻

4.然后加入雞精和鹽，撒入黑椒碎一同攪拌均勻后腌制1小時(shí)

5.面團(tuán)分成五等份，然后用搟面杖將面皮搟成中間厚邊緣薄，包入牛肉餡

6.收緊封口，翻面稍微壓扁

7.然后將牛肉餡餅放入抹油的電餅鐺中，小火即可

8.煎好，完成

9.不錯(cuò)吧

烹飪小貼士：

餡餅和面注意事項(xiàng)：

依據(jù)吃餅人數(shù)取適量面粉，放入和面盆中，用開(kāi)水燙面，一邊加入開(kāi)水一邊用筷子攪動(dòng)。面半濕（不要全濕）就可以把筷子上的面清理干凈，取出，待面的溫度手可以承受的時(shí)候用手揉面。揉成團(tuán)后將面團(tuán)表面拍點(diǎn)色拉油，用保鮮膜將面的表面蓋上防止面干裂。

室溫放置一小時(shí)后，將面板表層涂上油，將面團(tuán)取出放到面板上揉搓，如果發(fā)現(xiàn)面粘手可以手上涂油，多揉一會(huì)兒會(huì)比較有彈性和韌性。將面團(tuán)分成等份的小面團(tuán)，就可以開(kāi)始包餡餅了，這樣的面做出來(lái)的餡餅皮簿，很好吃。

大家喜歡這道牛肉餡餡餅嗎？

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