在我的印象中，土豆一直是一種很實(shí)在的美食，在當(dāng)時(shí)貧窮的年代，能吃的飽飽的或許就是最好的事情。小時(shí)候在農(nóng)村，一到了土豆豐收的季節(jié)，媽媽總是給我單獨(dú)做一大碗土豆丸子，自己總是吃的全身都是，弄臟了衣服得到父親的叱責(zé)，但是土豆這種簡簡單單的食物也能吃出幸福的感覺，

新鮮土豆

土豆丸子的做法，自從來到了城市后，自己稍微改良了一點(diǎn)，比飯店里面吃到的干鍋土豆，紅燒土豆塊等等更加營養(yǎng)好吃。我們需要準(zhǔn)備的主要食材僅僅只是幾個(gè)土豆，一小撮生粉就能做出來的，但是這樣做出來的丸子很有彈性，這個(gè)時(shí)候在蘸上一點(diǎn)番茄醬，酸酸甜甜，簡直不要太好吃。

土豆丸子

制作配料：土豆3個(gè) 生粉15克 黑胡椒3克 洋蔥適量 鹽少許 花生油適量

具體做法：

1、土豆洗凈去皮，切成塊狀，大火隔水蒸15~20分鐘；

 土豆塊上鍋蒸

2、準(zhǔn)備一個(gè)盆，將蒸好的土豆塊壓成泥狀，往土豆泥中加入生粉，碎洋蔥，少許鹽和胡椒粉（按個(gè)人口味而定量）；

土豆壓成泥狀

3、戴好手套，將土豆泥攪拌均勻，當(dāng)土豆泥能抓成團(tuán)，便可取適量土豆泥，放在手掌上，輕輕搓成圓形；

捏成土豆丸子 

4、鍋里倒入適量花生油，油溫有八成熱時(shí)放入土豆丸子，開小花將丸子炸至變色，撈出丸子撒上少許蔥花

 下鍋油炸

【注意事項(xiàng)】

大家可以去超市買包裝的番茄醬或者自己在家簡單制作。番茄醬的制作：番茄去皮，切碎或是料理機(jī)打碎，鍋內(nèi)放適量的色拉油，倒入番茄碎，放入鹽、生抽，煮至粘稠的狀態(tài)即可；出鍋后拌著番茄醬吃

1、土豆泥最后的狀態(tài)為濕潤但可以成團(tuán)即可，如果擠的水分太干了就要另外加適量的清水進(jìn)去，面粉不要太多以防做出來的丸子口感太硬；

2、搓的時(shí)候要輕輕的搓，這樣口感就是比較松軟的，也可以包肉餡進(jìn)去，但是丸子要捏的大些。

3、如果喜歡吃辣的或是口味重的，番茄醬也可以用辣醬來替換。

4、剛出鍋記得平攤在碟子上，注意不要燙傷自己。

看我小編給你介紹的朋友們，有興趣可以回家給自己或者家人做上這么一道菜，相信你們都可以做的很美味，也希望大家能吃的幸福！

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