燉肉最重要的就是香料了，香料放的好會(huì)讓燉肉更加有味道，不知道燉肉放什么的可以試試這幾個(gè)做法！

燉肉

首先準(zhǔn)備材料：肉，蔥，姜，酸，白酒，老抽，鹽，大料，冰糖，準(zhǔn)備好后蔥切成段，姜切成塊，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入生肉，變色后撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入冰糖，翻炒至冰糖融化，炒至紅色，放入肉，炒糖色，放入蔥姜蒜，放入白酒，老抽，大料，蓋上蓋煮大約分鐘后，用筷子可以穿透肉后，放入鹽，再燉分鐘后出鍋就可以了。

燉肉

首先準(zhǔn)備材料：五花肉，八角，花椒，香葉，干辣椒，蔥，姜，生抽，老抽，冰糖，鹽，蜂蜜，準(zhǔn)備好后姜五花肉切成麻將塊大小洗干凈，控干水分，姜蔥切成大段，姜切片，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入五花肉，八角，花椒，香葉，干辣椒，放入蔥姜，翻炒出香味，放入肉塊，均勻翻炒，炒至肉變色后連著肉料一起盛出，另起炒鍋燒熱，放入冰糖，均勻翻炒至冰糖融化后放入肉和肉料翻炒上糖色，倒入生抽，老抽，料酒，倒入開水，莫過肉塊，轉(zhuǎn)大火煮開后換成小火燉大約一個(gè)小時(shí)左右，放鹽，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，后倒入蜂蜜，大火收汁后出鍋盛盤就可以了。

燉肉

首先準(zhǔn)備材料：五花肉，鹽，醬油，蔥，姜，八角，料酒，腐乳，白糖，準(zhǔn)備好后姜五花肉處理干凈，切成塊，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入肉塊，燙一下，撈出浮沫，撈出控干水分，另起炒鍋放入白糖，超出糖色，放入肉塊上色，放入料酒，醬油，腐乳，鹽，大蔥，姜大料，大火燒開后改小火燉熟后出鍋盛盤就可以了。