今年第一次嘗試包粽子，做了蛋黃肉粽和紫薯水晶粽，還挺簡單的，就是粽葉買小了。

蛋黃肉粽

咸蛋黃真是我的最愛了，每年端午必吃哈。

材料：

五花肉，咸蛋黃，糯米，生抽，老抽，食鹽，雞精，蔥姜，粽葉

沒咸蛋黃點這里哈，

做法：

1、五花肉切成麻將塊大小，放入蔥姜，加入適量生抽，老抽，食鹽，少許雞精拌勻密封好，放冰箱冷藏過夜。

2、粽葉清洗干凈，放入鍋內煮約五分鐘取出；糯米洗凈用清水浸泡個兩個小時，然后瀝干用老抽和少許食鹽拌勻。

3、粽葉煮后放涼用剪刀切掉葉子莖部；蛋黃可以對半切了用，我覺得整個蛋黃會膩，當然你要喜歡也可以放一整個。

4、取一片粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放入糯米，拿筷子捅實，放入腌好的五花肉塊和咸蛋黃。

5、然后在上面再蓋上一層糯米，最后用勺子壓實。

6、將多余的粽葉向自己的方向彎下去，順著三角的邊將所有的粽葉都折好，用繩子五花大綁扎緊打個結。

7、將包好的粽子放在鍋里，加入足量水，煮2個小時（水里放適量老抽和鹽，這樣煮出來粽子的顏色和味道不至于減淡，你們可以試試，顏色深點還是好看一些的）。

紫薯水晶粽

我不愛吃甜的粽子，不過這款顏值確實高。

材料：

西米、紫薯、白糖、粽葉

沒紫薯可以點這里哈，

做法：

1、西米不用泡，用水打濕瀝干，拌入適量白糖；紫薯切小丁。

2、包法和蛋黃肉粽一樣，把紫薯包在西米中間就可以啦。

話題互動

你是哪里人？喜歡咸粽還是甜粽？