金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，韌中帶脆，味道鮮美，很受歡迎。那么今天小昕就給大家介紹幾種金針菇的做法，希望大家喜歡哦！

蒜蓉蒸金針菇

簡(jiǎn)單的美味，可以變身剁椒的口味的！

1.金針菇切段老根，沖洗干凈，瀝干水分備用。

2.然后撕開，擺在盤中。

3.蒜切蒜泥，不要切太碎，稍微有點(diǎn)蒜粒。

4.鍋中熱油，放入蒜泥炒出香味，然后加入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，然后淋在金針菇上。

5.連盤子放入蒸屜，蒸6-8分鐘，取出。

6.倒出盤中的汁水，將這個(gè)汁水，加入生抽、芝麻油拌勻，再淋在金針菇表面。

7.撒點(diǎn)蔥花裝飾一下，即可。

金針菇培根卷

快手菜，而且非常美味。培根可以替換成豆皮也不錯(cuò)。

1.金針菇去老根，洗凈，備用。

2.培根分成兩段，備用。

3.撕適量金針菇，用培根包裹，卷起，用牙簽固定。

4.煎鍋放入少許油，然后放入培根卷，中小火慢煎。

5.煎的時(shí)候可以準(zhǔn)備料汁。找一個(gè)小碗，用蠔油、鹽、糖、生抽、水調(diào)汁，攪拌均勻。

6.待培根和金針菇都煎制微焦的時(shí)候，倒入汁水，燜煮一下。

7.收汁，去掉牙簽，裝盤即可。收汁的程度可多可少，以個(gè)人喜好為準(zhǔn)哦。

金針菇酸湯肥牛

酸爽鮮辣，非常棒！

1.金針菇去老根，洗凈，撕開后過(guò)水煮30-40秒鐘，撈出瀝水，備用。

2.肥牛過(guò)水煮至變色撈出，備用。

3.姜切末、蒜切末、小米椒切末、野山椒切末、杭椒切末，備用。

4.鍋中熱油，放入姜末、蒜末炒香。

5.放入野山椒末，再放入幾大匙黃燈籠椒醬，繼續(xù)翻炒出香味。

6.加入清水，放入料酒、陳醋、鹽、胡椒粉煮開。

7.倒入肥牛，煮熟，最多1分鐘，關(guān)火。

8.碗底放入之前煮好的金針菇，湯中放入小米椒和杭椒末，直接倒在金針菇上，即可。

麻醬金針肥牛

如果你喜歡麻醬，一定不能錯(cuò)過(guò)這個(gè)，小昕也是非常喜歡這一道菜呢！

1.金針菇去老根，洗凈，撕開，在沸水中煮30-40秒，瀝水備用。

2.肥牛在沸水中焯燙至變色，一定不要太久了，不然肉就老了。

3.芝麻醬加入鹽、生抽、辣椒油、蒜泥、少許醋、白糖、味精、水?dāng)嚢璩闪现?。味道可以根?jù)個(gè)人有所調(diào)整。

4.然后將金針菇和肥牛擺盤，淋上料汁，點(diǎn)綴香菜即可。

炸金針菇

試過(guò)就知道，很好吃的！

1.金針菇去掉根部，洗干凈瀝干水分，分成小份備用。

2.雞蛋打散后，把金針菇在雞蛋也中蘸一圈。

3.另外找一個(gè)盤子，在盤子中放入適量的淀粉，把蘸了蛋液的金針菇裹一層淀粉，不要粘成一團(tuán)哦。

4.鍋中熱油，油6成熱的時(shí)候，下入金針菇炸至金黃撈出瀝油。

5.胡椒粉、辣椒粉、鹽攪拌均勻，灑在金針菇表面即可。也可以用其他醬料也很好吃！