金針菇是一種餐桌上常見的菌菇類食材，在火鍋里涮、干拌、煲煮，樣樣都行，十分百搭。也沒有像很多別的菌菇有那種濃重的味道，今天我們一起來看看幾種金針菇的做法吧，操作簡便的酸湯肥牛、爽口的金針菇拌干絲、香氣撲鼻的培根金針菇卷，一起來試著做一下“see you tomorrow”??料理吧~

金針菇入開水焯熟后撈出鋪在碗底備用。切好蔥，紅辣椒和泡椒備用。鍋中倒入適量油燒熱后放入蒜末炒香，放入蔥，姜片，紅椒和泡椒稍稍煸炒出香味后加入適量水。水開后倒入醋、適量白糖和鹽。接著就可以放入肥牛卷了。牛肉變色后就可以出鍋了，最后把燉好的牛肉澆在金針菇上即可。

金針菇焯水、豆腐皮切細絲焯水、香菜切段備用。然后將金針菇、干絲、香菜放入碗里，接著加入生抽、白砂糖、鹽、雞精、幾滴麻油，拌勻后便可以食用。

金針菇剪掉根部洗凈，培根中間一刀切兩半，取適量金針菇用培根卷住，用牙簽固定住。鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。