花生，是一種其貌不揚(yáng)，但又實(shí)惠健康的「家常零食」，很多朋友都習(xí)慣有事沒事都吃一些。

雖然如此，但我們平時炒菜用的花生油，正是花生米“榨”出來的，所以網(wǎng)上一直流傳著“吃花生米等于喝花生油”的說法。

吃花生米等真的于喝花生油嗎？香香的花生米還能不能好好吃了？

當(dāng)然可以。

其實(shí)吃花生米等于在喝花生油，明顯是夸張的說法。一個是放大了花生油的壞處，另一個則是忽視了“攝入量”的問題。

實(shí)際上，花生所含的脂肪中70%以上是不飽和脂肪（以油酸和亞油酸為主），飽和脂肪的含量很低。不同于飽和脂肪，不飽和脂肪是健康，并且是對人體有一定益處的脂肪。花生油同樣也是如此。

每天吃夠這個數(shù)的花生，反而有3種好處

有研究表明，除開日常的植物油攝入，大家每天額外攝入約30g包含花生在內(nèi)的堅(jiān)果（約等于能剛好一手抓住的未剝皮花生），不僅是營養(yǎng)均衡的需要，更有3種好處：

• 1. 花生中含有的不飽和脂肪酸，能降低各種心血管疾病的風(fēng)險。
• 2. 富含維生素E，能起到清除自由基，抗衰老的作用。
• 3. 降低高血壓、女性結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險。（可能和花生中含有的鉀、膳食纖維等成分有關(guān)）

此外，大家更不用擔(dān)心使用花生油會有各種壞處，因?yàn)槊咳諗z入一定量的花生油等植物油是比較健康的。

主要是因?yàn)榛ㄉ陀腥筇厣?/p>

首先是不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因的問題，至少花生暫時還沒有；

其次是前面也說了花生單不飽和脂肪含量高，飲食中加入花生油可降低心血管疾病的風(fēng)險；

再是花生油同樣能補(bǔ)充身體的維生素E，有助于抗衰老。

花生這樣吃，健康更有益

1. 最好吃原味花生

特別是有高血脂、高血壓等心腦血管疾病的患者，除了要控制每天吃的數(shù)量以外，建議選擇原味的花生。不吃煎炸、各種奶油味、鹽焗加工的花生（鹽多糖多油多），能更有利于身體健康。

2.不要吃霉變的花生

發(fā)霉的花生中含有大量的黃曲霉菌，攝入了不僅有中毒風(fēng)險，更會提高致癌的可能。如果大家不小心吃了味道“奇怪”的花生，最好第一時間吐掉漱口。

3.不要覺得健康就大量吃

上面也說到，每天吃一定量的花生是有益的。但不代表吃得越多就越好，畢竟花生也是一種熱量較高的食物，吃多了也會導(dǎo)致肥胖等問題，這樣所有的益處都會消失不見了。

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