斗茶,始于盛唐，唐叫“茗戰(zhàn)”，宋稱“斗茶”，名異而實同具有很強勝負(fù)色彩。在那個極其講究茶道的時代，上起皇帝，下至士大夫，無不好此。風(fēng)雅皇帝宋徽宗趙佶更是親自出任形象大使，親撰《大觀茶論》著書立說，很快“斗茶”就成為了最流行生活情趣。

“斗茶”之風(fēng)盛行，制茶工藝和飲茶方式的日益創(chuàng)新，促進(jìn)了品茗藝術(shù)的繽紛綻放。

“活眼硯凹宜黑色，長毫甌小聚香茗”

建盞作為斗茶運動中是最重要的器具代表，它一出現(xiàn)，便光芒四射，成為宋人所追捧的至臻寶物。更深為宋徽宗所珍愛。

茶界稱他是“唯一為茶而誕生的茶器”       

陶瓷界稱他為“土與火高難度結(jié)合得藝術(shù)”

建盞之所以適合斗茶。是其大而深的碗肚便于攪拌茶湯，黑青變色的釉色便于觀察湯色，讓湯色得到最好的呈現(xiàn)。所以宋人飲茶，必備建盞，加之其外形瑰麗，建盞一時成了品茶人們爭相追尋的寶物。

 建盞，創(chuàng)燒于晚唐五代時期，興盛于兩宋。因產(chǎn)自宋建州府建安縣——建窯，故稱為建盞，它是黑瓷之代表。

燒制過程中，胚體也許會裂，也許會落灰，也許會縮釉，也許會粘底......

但這些，恰是建盞珍貴的原因，窯爐中，熊熊烈火放射出熾熱的光，讓人不禁浮想，火山噴發(fā)，巖漿流動......

出窯的那一刻，是一次華美的登場，宇宙，星空，霓虹，霞光，也許是靈動的鷓鴣斑，也許是璀璨的黃金盞......

“建盞”是在窯內(nèi)高溫焙燒的過程中，通過火的藝術(shù)，使釉面產(chǎn)生各種自然奇特的斑紋。其色彩和紋飾的多樣性，都是燒制過程中形成的，非人為可控的。

在古時，這種斑紋的不可控性，形成的各種變幻莫測的釉色，讓人感覺象宇宙星空的景色，精美絕倫，給人以質(zhì)樸、典雅的美感。

每只建盞的斑紋從誕生便注定獨一無二，擁有與生俱來的驕傲。

建盞在一眾“小清新”茶具里算得上是應(yīng)該“重口味”了。

它的整體為黑灰色，口沿較薄。

而器內(nèi)底較厚，所以看起來不如其他茶杯來的輕巧，厚重的像個茶碗。

建盞器形如同倒三角，給人以穩(wěn)重的感覺，挺拔向上、簡潔美觀，給人一種寧靜素雅的美學(xué)風(fēng)格。

建盞不同于其他茶具，濃墨重彩。外觀斑斕的斑紋全得以窯內(nèi)自然形成。建盞的黑，予人一種神秘感，包容萬物之美。

依據(jù)釉面紋理的不同，建窯黑瓷大致可分為烏金、兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變和雜色六大類。

不同斑紋的建盞有不同的鑒賞標(biāo)準(zhǔn)。

如兔毫盞，宋徽宗說：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上?！?/span>

說的就是主要觀察兔毫斑紋是否夠長，是否有層次感，是否有三維立體效果；”兔毫盞“所擁有那些如兔毛般條狀線條。是所謂的“掛釉”現(xiàn)象，釉在燒制過程中向下流動，形成的細(xì)密紋理。

又如油滴盞也稱為“鷓鴣斑”，油滴斑紋大小不一，且清晰可見的為佳，猶如油滴在水上擴散開來的感覺。

猶如油滴在水上擴散開來的感覺。盞內(nèi)外斑點分布均勻且飽滿的為佳，在陽光下便光芒四射，呈現(xiàn)出七彩光暈，后被稱為“曜變” 。

曜變天目茶碗，更是技高一籌。

可以用“碗中宇宙”這種詞來形容，茶碗內(nèi)部仿佛是深夜海邊看到的星空，高深莫測。

目前曜變天目僅存三件，遺憾的是均被日本博物館收藏。

曜變天目盞

（目前由日本靜嘉堂文庫收藏）

曜變天目盞

（目前由日本大阪藤田美術(shù)館收藏）

曜變天目

（日本大佛次郎家藏）

盞

沒有自己的價格，喜歡則無價

無論標(biāo)準(zhǔn)，任由他人說，自喜為上品！