An Appreciation on Yohen Tenmoku Tea Wares

JianKiln in Song Dynasty

( Superb Masterpiece Curios )

By Hans Chen

圖/ Fig. 1 宋 建窯藍(lán)金曜變天目束口盞（深沉的藍(lán)金釉色、似朦朧、霧靄蒸騰，寶光籠罩、光暈無(wú)常）

      藍(lán)釉（本人稱“藍(lán)金釉“）是瓷器永恒的主題，上圖所示這種在釉下的，純凈的宇宙藍(lán)顏色和曜變的七彩光暈并存，給人產(chǎn)生了變幻莫測(cè)的迷惑力，結(jié)合盞器內(nèi)外“藝術(shù)指埝”所形成的凹凸楞廓，使曜變的效果更為加強(qiáng)和炫耀繽紛。今人難以想象，宋時(shí)從“點(diǎn)茶“、”斗茶“ 演變到”分茶“、”繡茶“的宮廷游戲竟然萌生創(chuàng)造出如此琳瑯滿目、色彩斑斕、光暈絢麗、引人入勝、極其美艷、極為魔幻感的產(chǎn)品，它是古代神匠使用泥巴與火焰技術(shù)相結(jié)合， 體現(xiàn)了泥巴土與火焰熱烈融合的藝術(shù)結(jié)晶，每條釉色流紋曲線都是如此的自然優(yōu)美婉轉(zhuǎn)； 代表了千年來(lái)中國(guó)民間制瓷和窯燒技藝的頂級(jí)水平、無(wú)與倫比、精美絕倫。

   《中國(guó)瓷器收藏與鑒賞全書(shū)》關(guān)于曜變的章節(jié)稱：“曜變是建窯稀少而珍貴的品種，是指在黑袖里面浮現(xiàn)大小不同的結(jié)晶，結(jié)晶周?chē)鷰в腥諘灎畹墓獠?，還有醬色釉面上光彩變幻的品種，可以隨著光的流轉(zhuǎn)而變化顏色”， 這是總體的概述。我們沒(méi)有生活在古代，對(duì)宋代建盞曜變的類(lèi)型根本無(wú)法全面掌握并收藏， 只能就事論事地對(duì)偶然零星世遇的品種作欣賞和分析。我們所知道的品種很有限，宋時(shí)福建閩北一帶窯場(chǎng)林立，除了自北宋享有盛名的建陽(yáng)水吉鎮(zhèn)的建窯外，泰寧窯、建寧窯、武夷山遇林亭窯、光澤資溪窯等地均燒造黑釉瓷器，形成一個(gè)龐大的窯系，各個(gè)窯口所燒均各具特點(diǎn)和特長(zhǎng)，各窯口在當(dāng)?shù)厝〔囊猜杂胁煌?故所燒出來(lái)的產(chǎn)品從胎到釉均略有不同， 對(duì)產(chǎn)品的裝飾風(fēng)格及所好也有不同； 但今一般人籠統(tǒng)地稱其為建窯產(chǎn)品了，其實(shí)各個(gè)窯口還真有各不相同的特點(diǎn)和風(fēng)格。

圖/ Fig. 2 宋 建窯藍(lán)金曜變天目束口盞 （純凈的無(wú)與倫比的藍(lán)金釉色、艷麗奪目、全然仙境之遇）

曜變分類(lèi)主要有：

釉面曜變七彩光暈（藍(lán)、綠、紫、青、紅、黑、黃、灰色及處于它們中間色彩的光暈）、釉面曜變多彩（三彩、四彩、五彩）光暈及結(jié)晶斑曜變多彩光暈、日本稱有“結(jié)晶光圈”斑紋的僅為釉面熔融結(jié)晶的一種形式…等；其中七彩光暈之幻現(xiàn)光是曜變效果中最美麗而神奇的光彩，它與其它彩虹霞光不一樣、與古瓷器上所發(fā)生的“蛤蠣光”不一樣、更不是“反光，它是多種色彩融合的變幻的彩色光暈，從釉面向外反射出七彩的光暈， 它像雨后天空出現(xiàn)的七彩霞虹， 也像夏天在海邊看見(jiàn)晴朗的夜空中星光星辰，如夢(mèng)似幻，美不勝收。稱“暈光”的含義是：如寶石般的色調(diào)，變幻的彩光(隨器物轉(zhuǎn)動(dòng)而改變)的靈性之光，有人稱它是“神”與人合一的光源，神奇之光。通俗的說(shuō)是會(huì)變動(dòng)(隨器而走動(dòng))的多彩光。 反光則是一種反射的自然光，沒(méi)有光彩、只有反射的回光。 暈光詞條最早出現(xiàn)在南朝梁國(guó)，江淹（公元444—505年）文學(xué)家、政治家?！冻嗪缳x》詩(shī)句中載：“正蓬巖崖照雨，云煙爛色。我而雄虹赫然，暈光曜水，偃蹇山頂舄奕江湄，仆迫而察之，實(shí)集陰陽(yáng)之氣，信可觀也”，可見(jiàn)古人對(duì)光彩變幻及水波鱗閃的描述非常到位確切。

花式品種有：

多色彩斑（人稱“彩蝶斑”）、單色斑、鷓鴣斑、金銀兔豪斑、金銀油滴斑、黃金釉及釉面鎏金貼金、以及貼金葉、貼木葉…等；其中有些彩斑的燒制效果比較實(shí)、而有些比較朦朧有蒙太奇的效果。

釉色有：紺黑釉、青黑釉（蟹殼青釉）、醬黑釉、醬褐釉、灰黑釉、灰白釉、灰釉、芝麻花紋釉、黑褐釉、紫金釉、砂金釉、柿皮黃釉、柿皮紅釉、珊瑚紅釉、紅釉、紅綠釉、褐紅釉、秸黃釉、綠釉、綠黃釉、米白釉、米黃釉、珊瑚紅釉、窯變花釉、窯變紅釉、雜色花斑窯變釉…等，還有在盞器內(nèi)外上黃金釉、銀釉在第一次高溫?zé)珊?，再在其基礎(chǔ)上貼金箔、貼銀箔，然后再二次復(fù)燒的“金上加金彩、銀上加銀彩“全包金、全包銀的品種，這在宋代五大名窯均很難見(jiàn)到，大概有這般殊榮的僅有建盞產(chǎn)品了；

胎料有：古籍中常稱為“烏泥建”、“黑建”、“紫建”、“紅泥建”還有“黃泥建“等；建盞產(chǎn)品中有些胎料因?yàn)楹F成份重、燒成后胎色呈醬黑色的有磁吸感，即名副其實(shí)的鐵胎；

紋飾有：繪畫(huà)、貼花、金銀鏨刻和字飾；常見(jiàn)有金繪、彩繪和貼花（分釉上和釉下彩繪貼花）：龍鳳、花鳥(niǎo)、彩蝶、獅玩繡球、宗教人物紋；字飾有：福、祿、壽，龍鳳呈祥、吉祥如意、青田倉(cāng)富、壽比南山、康寧、全福、雙全、金貴…等等。宋時(shí)建窯在吉州窯”剪紙貼花”的基礎(chǔ)上使用了紅、綠、黃、醬色貼花貼紋工藝；

圖/ Fig. 3 宋 建窯藍(lán)金曜變天目束口盞 （曜變釉面 光暈幻彩萬(wàn)般妖嬈）

      相比吉州窯單色貼花（如貼：魚(yú)紋、木葉等），宋代建盞則又更進(jìn)了一步。這些代表了宋代品茶的藝術(shù)在改變， 但御用茶盞主要還是建盞。在宮廷賜茶而非斗茶的御宴上，評(píng)賞茶盞和茶器無(wú)疑充當(dāng)著重要的節(jié)目角色，它已經(jīng)不局限于單色釉，而是掀起了多種單色釉、金彩龍鳳、多彩飛蝶等各種裝飾的紋飾，更有豪華富麗的全包金，金上飾金、銀上飾銀帶鏨花工藝的御用茶盞；還有發(fā)現(xiàn)，在所見(jiàn)彩繪貼花品種中、有些釉上彩繪并不能排除是后代（比如清代晚期的印花及印金貼金的特征），它們有可能是在原產(chǎn)于宋代具有曜變釉面盞器的基礎(chǔ)上再做的裝飾，后段再來(lái)討論。

     此外，在制坯時(shí)有坯體作埝和不作埝二種， 也有上釉時(shí)作釉埝效果的都是古代建窯盞器產(chǎn)品特創(chuàng)的工藝手法，大概是為了體現(xiàn)晃動(dòng)盞器時(shí)有楞輪感以增加繡茶、斗茶時(shí)茶漿與輪廓粘瀝的動(dòng)態(tài)感。

圖/ Fig. 4 宋 建窯藍(lán)金曜變天目束口盞（曜變光暈結(jié)合藍(lán)金釉色 猶如一幅抽象派的畫(huà)作）

     以上所列僅是我們偶然看到了的一些宋代建盞品種?？隙▋H是不完全的一部份，或許還有更為令人驚訝的品種。

    很多歷史文獻(xiàn)佐證了宋代建窯、吉州窯、廣元窯等所生產(chǎn)的黑釉和深色釉類(lèi)茶盞的發(fā)展、創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)都可以歸因于當(dāng)時(shí)皇室斗茶、繡茶的需求；但所有能看到具有曜變效果的盞器似乎還只有建窯的產(chǎn)品和吉州窯極罕見(jiàn)的少量產(chǎn)品， 除了器物制形制作風(fēng)格和胎料不同外， 其曜變七彩光的特點(diǎn)如出一轍， 是否為當(dāng)時(shí)代加工的？我們就不得而知了。

   “曜變”字條被用于特指宋代建盞的品種從能夠查閱到的文獻(xiàn)和互聯(lián)網(wǎng)資料看，該字條并不能證明一定出自宋代。

     趙佶、宋徽宗皇帝撰重要的《大觀茶論》中稱：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上…”、所記兔毫、兔毛、玉毫、兔褐金...”指為兔毫盞之別名，該《茶論》中并沒(méi)有提及“曜變”異毫盞；同時(shí)期的宋代達(dá)官貴人、文人墨客、文人雅仕的論茶專著及詩(shī)句中有贊頌宋時(shí)各種建盞的內(nèi)容記載， 但卻沒(méi)有一處直接以“曜變”或“曜變光暈”的字條來(lái)贊頌建盞。

      宋《大宋宣和遺事》中記載：北宋政和二年（公元1120年）四月初八，“斗茶”的倡導(dǎo)者——宋徽宗皇帝，在皇宮內(nèi)苑太清樓，宴請(qǐng)“斗茶”鼻祖——蔡京。在這“天子”宴會(huì)，“一人之下，萬(wàn)人之上”，權(quán)傾朝野的宰相蔡京以及其他臣子共計(jì)九人在盛宴上。精于品茶的蔡京，得以宋徽宗特賜飲“茶道三寶”：以“惠山泉、建溪異毫盞、北苑新貢太平嘉瑞茶。賜蔡京飲之?！笔軐櫲趔@的蔡京，專門(mén)撰文《太清樓特宴記》記錄下此殊榮。有些藏家認(rèn)為上述“茶道三寶”中的“建溪異毫盞”即指建窯所產(chǎn)之“曜變”茶盞。《宣和遺事》記載的北宋政和二年（公元1120年），“（徽宗）又以惠山泉、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶賜蔡京飲之”，此句可作為建窯盞進(jìn)貢宮廷的文獻(xiàn)佐證，但“建溪異毫盞”則也不一定特指“曜變建盞”（本人觀點(diǎn)）。

    蔡襄《茶錄》論茶盞特別標(biāo)出了”建盞”：“ 茶色白，宜黑盞，建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也…”、又稱：“凡欲點(diǎn)茶，先須熁盞，盞令熱，冷則茶不浮，兔毫坯厚，久熱，用之適宜…”所指的茶盞為建窯生產(chǎn)的兔毫盞。

    蔡襄《北苑十詠》有“兔毛紫甌新，蟹眼清泉煮… ”。

   蘇軾《送南屏謙師》曰：“道人繞出南屏山，來(lái)試點(diǎn)茶三昧手，勿驚午盞兔毛斑，打出舂翁鵝兒酒…”并賦詩(shī)贊曰：“蟹眼煎成聲未老，兔毛傾毛色尤宜…”。

    蔡絛（蔡京第四子，生卒年不詳，字約之，號(hào)百衲居士，有《西清詩(shī)話》和《鐵圍山叢談》等作品傳世。其事可見(jiàn)《宋史》中的《蔡京傳》。其作品《西清詩(shī)話》對(duì)論詩(shī)頗有見(jiàn)地）。在其所著《鐵圍山叢談》里寫(xiě)道：“伯父君謨嘗得茶甌十，兔毫四散其中，凝然作雙蛺蝶狀，熟視若舞動(dòng)，每寶惜之。”、君謨即著《茶錄》的蔡襄（1012年3月7日—1067年9月27日，北宋著名書(shū)法家、政治家、茶學(xué)家，官至吏部侍郎），是蔡京的遠(yuǎn)房兄弟，故蔡絳稱蔡襄為伯父。蔡絳描述伯父蔡襄收藏十只茶盞，茶盞兔毫四散其中，聚散凝膩猶呈彩蝶狀翩翩飛舞，每個(gè)都視為寶貝珍愛(ài)之，這偏是指那種典型的彩蝶斑紋的建盞了。

    黃山谷詩(shī)贊：“兔褐金絲寶碗，松風(fēng)蟹眼新湯…”； 梅堯臣《次韻和永叔嘗新茶雜言》：“兔毛紫盞自相稱，清泉不必求蝦蟆…”。

    北宋初人陶谷《清異錄》稱：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑，點(diǎn)試茶家珍之…”，所指是建窯生產(chǎn)的一種釉飾。油滴釉表面遍布大小不一的具有金屬光澤斑點(diǎn)，小的如針尖般，大的直徑達(dá)1厘米，色澤呈金色或銀白色，因斑點(diǎn)在黑色釉面呈現(xiàn)酷似鷓鴣胸前的羽毛斑紋，故古文獻(xiàn)稱之為“鷓鴣斑”。

圖/ Fig. 5 宋 建窯藍(lán)金曜變天目束口盞 (底足及盞外釉面）

    還有很多文人雅士的名句詩(shī)篇對(duì)建盞的贊頌和美稱說(shuō)明了在中國(guó)制瓷史上建窯的杰出成就，它燒造的黑釉瓷產(chǎn)品，立足于黑釉中求取變化， 關(guān)鍵是幾種特殊的結(jié)晶釉，變化奇異獨(dú)特，其千姿百態(tài)的自然窯變結(jié)晶釉所煥發(fā)出的神奇異彩，令人嘆為觀止，釉色裝飾品種更被人們冠以各種美名，諸如金兔毫、黃兔毫、銀兔毫、灰兔毫、鷓鴣斑、油滴釉、曜變釉等美譽(yù)，但所有記載對(duì)建盞中曜變光澤和光暈都沒(méi)有描述和記載。

    對(duì)“曜變”的考證除了需要在一些有記載的文獻(xiàn)上找根據(jù)外、國(guó)內(nèi)民間則早有流傳的故事：有認(rèn)為開(kāi)始那些曜變是偶然獲得，窯主不敢輕易將其“怪物”進(jìn)貢入宮： 一種說(shuō)法是怕如遇宮廷需要更多數(shù)量的話無(wú)法滿足，以免犯上欺君之罪，因此，凡遇曜變的東西則自藏起來(lái)或做打碎處理；二種說(shuō)法是民間有進(jìn)貢，但為了指導(dǎo)性地不讓皇家認(rèn)為曜變存在“妖惑內(nèi)力”，故將其稱為“異毫盞”。我們先且不論這兩個(gè)傳說(shuō)的真實(shí)度有多高，但從具有現(xiàn)代科技力量、燒制工藝條件完全可以達(dá)到精準(zhǔn)自控的今天，無(wú)論現(xiàn)代工匠們?nèi)绾窝芯?、?shí)驗(yàn)，也很難完美自然地復(fù)制出南宋時(shí)期那樣光暈異樣的曜變盞的效果，原因在于曜變根本沒(méi)有套路可琢磨，一切都還是源于偶然。其珍貴之處，便在于曜變中的“變”字，“偶然”絕對(duì)是最難復(fù)原的。

    據(jù)此有學(xué)者判斷曜變茶盞的創(chuàng)新造出或許至少在“大觀次年以后、至宋欽宗末年或更之后的一些時(shí)期”、或許對(duì)當(dāng)時(shí)的建窯來(lái)講則是盡管已經(jīng)廣受歡迎很受寵，但還需要發(fā)展創(chuàng)新。曜變產(chǎn)物開(kāi)始時(shí)可能是偶燒而得、偶然發(fā)現(xiàn)、可能就是萬(wàn)里挑一， 但之后， 曜變則有可能發(fā)展成為了當(dāng)時(shí)的一個(gè)品種，而非萬(wàn)燒得一；當(dāng)然，曜變的品種現(xiàn)在依然稀有珍貴、而且也將永遠(yuǎn)的珍貴。

    中國(guó)自元代開(kāi)始建窯茶碗便逐步退出茶文化光輝的歷史舞臺(tái)。元代的茶葉由官方在武夷山新開(kāi)茶園，逐步取代建安(現(xiàn)為建甌市)吉苑里北苑貢茶。飲茶方式也逐漸以泡飲取代分茶、茶泥與繡茶，而“全用葉茶，始自明時(shí)也”出自《類(lèi)聚名物考》。因?yàn)榻ǜG先期得心應(yīng)手的神工巧匠們相繼過(guò)世，建窯在南宋之后似乎就沒(méi)有再能燒出曜變的產(chǎn)品， 宋代曜變建盞也就隨著飲茶方法的改變而漸漸地被淡漠。

圖/ Fig. 6 宋 建窯釉下彩繪曜變天目束口盞（如入仙境之中、鳳飛祥和之景）

     日本NHK曾對(duì)外透露了幾只耀變建盞全面的檢測(cè)結(jié)果，確定所藏均為宋代建窯產(chǎn)品，包括2010年在杭州原南宋皇宮遺址（現(xiàn)一處化工廠建筑工地挖掘中）發(fā)現(xiàn)的一只殘件曜變天目盞在內(nèi)都屬宋代建窯的產(chǎn)品。1363年日本的《佛日庵公物目錄》《尺素往來(lái)》有載了“窯變”字條的記錄，《新札往來(lái)》《桂川地藏記》有“容變”記載， 而曜變特指建盞的字條名稱在日本最早出現(xiàn)是在日本應(yīng)永年間（1394—1427年）《禪林小歌》一書(shū)中的記載：“胡茲盤(pán)以建盞居多，有油滴、曜變……”； 另，日本著名古陶瓷學(xué)家小山富士夫教授說(shuō)：“日本最早的‘曜變’記錄見(jiàn)《能阿相傳集》：‘曜變（建盞之名）天下稀有之物，釉色如豹皮，建盞中之上上品也’”； 還有載為室盯幕府時(shí)代（相當(dāng)與中國(guó)明代前中期， 即公元1511年），日本古代文獻(xiàn)《君臺(tái)觀左右?guī)び洝酚涊d（這本書(shū)是足利將軍的朋友們對(duì)他收藏的“唐”代文物進(jìn)行評(píng)鑒的記錄）：“曜變天目乃無(wú)上神品、值萬(wàn)匹絹…”，“油滴，是僅次于曜變的第二重寶，值五千匹絹。兔毫盞，值三千匹絹”。到16世紀(jì)，日本發(fā)展到一只“曜變”茶碗，可值傾城之高價(jià)，為爭(zhēng)奪一只“曜變”茶碗，在日本武士集團(tuán)之間，甚至?xí)l(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)來(lái)爭(zhēng)奪；不確定地講或許日本英文”YOHEN TENMOKU “字條(名詞：”曜變天目“ )的是由日本”撿漏“而最初起名的，這未免有些“數(shù)典忘祖”之憾、之嫌的感覺(jué)，但在國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)不能發(fā)現(xiàn)的情況下也不得不認(rèn)這個(gè)事實(shí)，好在取名還是符合事實(shí)的。

圖/ Fig. 7 宋 建窯曜變天目束口盞 （結(jié)晶光圈斑、曜變呈多彩光暈）

    日本人取此名與宋代日本學(xué)僧來(lái)中國(guó)佛學(xué)交流有關(guān)。 日本學(xué)僧當(dāng)時(shí)主要參訪的佛寺遍及禪宗的五山十剎。這「五山大都在浙江沿海一帶，即臨安（杭州）徑山寺、靈隱寺、淨(jìng)慈寺，及明州（寧波）天童寺和阿育王寺、他們多從明州登陸，巡禮參拜兩浙東海岸沿綫各地寺院，進(jìn)而到達(dá)南宋首都臨安，而五山之首的臨濟(jì)宗徑山寺是主要是去拜訪學(xué)習(xí)交流，徑山寺地處天目山中，日本和尚在此學(xué)佛交流並研究飲茶之道。之後帶回日本的，有禪宗佛法清規(guī)，飲茶之道，當(dāng)然也有宋代鬥茶的精品建窯黑釉茶碗。因?yàn)槭窃谔炷可綄W(xué)的喝茶之道，又在此得到建窯茶碗，因此以天目之名稱碗「天目茶碗」，成為日本茶道最為尊貴的「唐物」茶具。就是因?yàn)檫@樣的緣起，把建窯燒造的茶碗稱作天目山茶碗，后來(lái)日本陶人、茶人凡是看到黑釉茶碗，統(tǒng)稱天目。從北方的定窯、磁州窯，江西的吉州窯、四川的廣元窯，只要是黑釉碗，一概都叫「天目碗」。另外，更有多種「天目」命名：如熟知的曜變天目、稻葉天目（因?qū)俚救~家所藏），油滴天目、兔毫天目，禾目天目、灰批天目、玳皮天目、木葉天目…等。

    中國(guó)對(duì)窯燒出現(xiàn)“曜變”的效果的述及是在明萬(wàn)歷間（1573 -1619年）謝肇淛的《五雜俎》有載“傳聞初開(kāi)窯時(shí)必用童男女一人，活取其血祭之，故精氣所結(jié)，疑為怪耳。近來(lái)不用人故無(wú)復(fù)曜變”，此段可以說(shuō)明“曜變”的窯燒現(xiàn)象古人早有認(rèn)知?！瓣住痹谖覈?guó)雖較早出現(xiàn)，如“七曜”（日月與五星之合稱）等，但并沒(méi)有直接用于對(duì)陶瓷的命名。

    清代張九鉞重要的古陶瓷專著《南窯筆記》（張九鉞生于康熙六十年（1721），卒于嘉慶八年（1803年）乾隆二十七年（1762）順天鄉(xiāng)試舉人），記載了古代制瓷工藝：古窯7條，明窯6條，記胎、釉、彩、青料、窯等22條；其中對(duì)窯變有記載、對(duì)曜變現(xiàn)象似乎有了描述：“釉水色澤、全資窯火、或風(fēng)雨陰霾、地氣蒸濕、則釉色黯黃驚裂、種種諸疵、皆窯病也。必使火候釉水恰好、則完美之器十有七八矣。又有窯變一種、蓋因窯火精華凝結(jié)、偶然獨(dú)鐘、天然奇色、光澤可愛(ài)、是為窯寶、邈不可得”，此中“天然奇色、光澤可愛(ài)、是為窯寶、邈不可得”這像是針對(duì)曜變這一窯變突發(fā)形態(tài)特征的描述、但也不一定特指古建窯的曜變。

    因此，日本文獻(xiàn)《能阿相傳集》、《君臺(tái)觀左右?guī)び洝返奶刂浮瓣鬃儭钡慕ūK記載早于我國(guó)。國(guó)內(nèi)對(duì)“建溪異毫盞”（建窯異毫盞）則是被湮沒(méi)了近600多年之后，在清代宣統(tǒng)二年(公元1910年〕陳瀏著《陶雅》的成書(shū)，才記載下了有關(guān)宋代建窯茶盞的重大發(fā)現(xiàn)。本文先前提到一些帶有釉上絲網(wǎng)印及手工繪畫(huà)相結(jié)合、貼金及印金裝飾的曜變盞器或許是在此前后時(shí)期， 清代宮廷重新拾起了宋時(shí)遺留有限數(shù)量的器物， 在此基礎(chǔ)上宮廷造辦處再作了裝飾制作，包括絲網(wǎng)滲印或轉(zhuǎn)移印花的紋飾、貼刻貼繪等。 這個(gè)情況或許類(lèi)似清宮題刻的宋官、宋汝、宋哥、宋鈞等許多高古瓷器的情況。 本文僅作一些探討而不作定論。

    一：雖然絲網(wǎng)滲印在我國(guó)已有二千多年歷史， 唐宋時(shí)期宮廷服裝使用絲網(wǎng)印彩、印花已經(jīng)比較普遍，古人通過(guò)手工制網(wǎng)印彩，通過(guò)網(wǎng)眼滲印顏料到器物或所印物同現(xiàn)代通過(guò)照相分色制版的印刷效果是一樣的，都會(huì)留下絲網(wǎng)色點(diǎn)的痕跡。區(qū)別是古代與現(xiàn)代的印花的辦法可以從所用的彩料、分色技術(shù)及套色精度等入手，還可以觀察紋飾花形風(fēng)格來(lái)辨別時(shí)代，觀察同樣紋飾花形的比例結(jié)構(gòu)等來(lái)判別是手工制版還是照相制版。 我們不能凡遇絲網(wǎng)滲料的色點(diǎn)印跡就輕易去否定或確定它的時(shí)代。 本人對(duì)上述在曜變釉面上再作彩繪和貼花裝飾的器物有一定的存疑，但并不能肯定一定不是宋代的絲網(wǎng)滲印， 首先所見(jiàn)彩繪之彩料還是老的，有手工精繪甚至精刻加工的痕跡，有些全金釉全銀釉再貼金貼銀的裝飾，鏨刻細(xì)致入微、細(xì)微之處無(wú)不精準(zhǔn)精致，無(wú)任何暇次可見(jiàn)， 給人感覺(jué)上是異彩紛呈、瑰麗璀璨、那些精湛的工藝并非是民間普遍的，它們精加工的目的就是使之更具藝術(shù)欣賞感和視覺(jué)感受效果，應(yīng)該還是皇家或官方的欣賞物。

    二：清代中晚時(shí)期中國(guó)瓷器上已經(jīng)出現(xiàn)采用西方傳來(lái)的照相制版分色技術(shù)、通過(guò)照相技術(shù)同樣的圖案花形得以隨意放大或縮小、分色網(wǎng)點(diǎn)彩印的精度及轉(zhuǎn)移彩印的工藝也在那時(shí)開(kāi)始在中國(guó)陶瓷上普遍的應(yīng)用。 因?yàn)槲覀儾豢赡芸吹礁嗟?、相同的、而大小不一的彩繪貼花的曜變產(chǎn)品來(lái)做仔細(xì)的研究和對(duì)比，所以暫時(shí)還不能作出定論。

    三：不管以上彩繪貼花是在哪個(gè)時(shí)代所為，二次裝飾后彩料必需再次入爐以中溫或低溫的燒烤，可見(jiàn)并沒(méi)有對(duì)第一次燒成的曜變效果有任何影響，這說(shuō)明曜變釉膜層的分子結(jié)構(gòu)是相當(dāng)穩(wěn)定的，盡管曜變膜層的厚度極薄。

    關(guān)于矅變的生成機(jī)理已經(jīng)有很多種理論和說(shuō)法， 對(duì)此，花費(fèi)近二十年時(shí)間的仿燒曜變效果才獲成功的多位陶藝大家們對(duì)此都是只談東西而不談工藝，只談仿燒得像還是不像而不談技術(shù)， 事實(shí)上，曜變的成品器物與古代器物相比尚顯生硬而無(wú)生氣，曜變效果的出現(xiàn)似乎是標(biāo)準(zhǔn)化了的，可以是個(gè)個(gè)如樣，畢竟就是新仿品了。

圖/ Fig. 8 宋 建窯釉上彩繪曜變天目束口盞

    曜變天目在一定的光源條件和位置變動(dòng)的情況下， 從器物釉表面的薄膜上所煥發(fā)出來(lái)的藍(lán)、綠、紫、青、紅、黑、黃、灰色( 各種氧化金屬的潛藏的色澤，如鉄錳鈷氧化金屬在胎釉中不等量) 等色融揉在一起發(fā)出彩光。黑釉產(chǎn)生＂矅變＂（長(zhǎng)期燒制的還原氧化）的局限性更大，除產(chǎn)生窯變（長(zhǎng)期燒制的還原氧化）的條件外，玻璃質(zhì)（硅含量較高）感強(qiáng)的黑亮釉，是一個(gè)重要因素。這是因?yàn)?，這種釉在燒制過(guò)程中，在特殊條件的作用下，更能形成一種極薄的鐵結(jié)晶膜（磁鐵礦高溫來(lái)回運(yùn)動(dòng)及在緩慢冷卻下形成）。沒(méi)有這層薄膜，迎光就不會(huì)出現(xiàn)如虹一樣的異彩光暈。這就是過(guò)量鉄元素及其它金屬元素在高溫中的長(zhǎng)時(shí)間燒制，並且在時(shí)而氧化，中性，還原的窯內(nèi)氣氛的影響和保溫長(zhǎng)短，在匣玻中緩慢泠卻也是一大重要原因，但是這只是燒制的一部份，如釉的厚薄也是重要因素，但最重要的是釉和胎土的成份，而且為何過(guò)量金屬氧化物會(huì)在高溫中產(chǎn)生液相分離的結(jié)構(gòu)，這才是重要的突破。

    以上是美國(guó)陶瓷藝術(shù)博物館技術(shù)顧問(wèn)陶藝專家王俊文教授的觀點(diǎn)比較簡(jiǎn)明扼要而令人信服、他認(rèn)為這種釉仍然應(yīng)該把它歸于液液分相釉中的一種， 這是以鉄元素為主在泥釉中高溫產(chǎn)生的現(xiàn)象，尚有其它多種金屬元素為主在釉中存在著。

圖/ Fig. 9 宋 建窯釉上彩繪曜變天目束口盞

    日本研究者山崎一雄認(rèn)為：曜變的藍(lán)色輝光不是釉的顏色，可能是起因于釉上存在的一層薄膜。由于薄膜導(dǎo)致的光的干涉產(chǎn)生藍(lán)色輝光，正像水面上的油膜或照相透鏡上的減反膜那樣。1980年日本高分子科學(xué)家安藤堅(jiān)率先仿制曜變天目。

   我國(guó)學(xué)者凌志達(dá)、程朱海、葉宏明在《曜變天目釉形成機(jī)理研究》發(fā)現(xiàn)：

       一是由于Si（硅）的偏析，在釉面形成了一層0.1微米左右厚度的薄膜。

      二是薄膜與釉的本體分別為亞穩(wěn)分相與不穩(wěn)分相，從而形成結(jié)構(gòu)上的界面反射界面。

      三是釉色曜變的光學(xué)原理是簿膜干涉。

      四是影響曜變天目釉形成的工藝因素主要是釉的組成、燒成溫度、還原氣氛、保溫時(shí)間、釉層厚度和冷卻速度等。

     原輕工部陶研所也仿出了曜變天目碗、福建南平陶研所孫建新、日本的林恭助、長(zhǎng)江物吉等人也仿燒成類(lèi)似品、但似乎福建的陶藝家陸金喜的仿燒最為接近宋代的曜變效果。在仿制曜變過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)曜斑的生成工藝必須需具備的先決條件是：“即兩次或兩次以上施釉，造成產(chǎn)生釉泡條件和階梯式的冷卻制度，使曜斑的亮環(huán)區(qū)能夠生成。“； 但陸金喜則稱堅(jiān)持“一次上釉、一次燒成”的原則; 認(rèn)為建盞發(fā)生曜變的最重要的因素是： 鐵胎厚釉，釉的成份及高溫還原；除胎釉外，高溫還原氣氛是建盞曜變質(zhì)量的關(guān)鍵。 建盞產(chǎn)生精彩斑紋的核心是鐵， 曜變得到美麗的結(jié)晶斑和釉面的關(guān)鍵是在高溫還原時(shí)掌握得到析出還原產(chǎn)物，一旦還原物被熔回，那就沒(méi)有曜變產(chǎn)生。鐵在窯燒氣氛還原中結(jié)晶物質(zhì)非常不穩(wěn)定，還原導(dǎo)致構(gòu)成斑紋的物質(zhì)不穩(wěn)定，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，但是要出精品又必須還原。這個(gè)矛盾困擾著古今所有建盞工藝師，無(wú)法以人力精確控制。曜變需要極致的窯燒氣氛，除了還原氣氛中控制窯內(nèi)的含氧量的工藝數(shù)據(jù)以外，與窯燒當(dāng)時(shí)的大氣條件：氣溫、大氣壓力、空氣濕度、窯爐新舊使用年限、及窯燒位置等有關(guān)， 都是影響曜變的因素。所有這一切對(duì)古人來(lái)講簡(jiǎn)直就要是神仙才能控制的，可見(jiàn)曜變確實(shí)是難度和偶然性的結(jié)果，是鬼斧神工的產(chǎn)物。

    古代日本稱謂也與我國(guó)現(xiàn)今一樣混亂。如《黑釉瓷的佼佼者——曜變》一文恰把概念顛倒了，認(rèn)為“既然曜變是一種特殊的窯變，那么就決定了曜變的復(fù)雜性、多樣性和不可重復(fù)性。因此可以說(shuō)，日本博物館那幾件黑釉曜變建盞是曜變的珍品之一，但它不是曜變的唯一……，也不是唯一的一種器型和曜變現(xiàn)象，因此可以肯定還有其它曜變器型與曜變形式……，應(yīng)該還曜變黑釉瓷多姿多彩的真實(shí)面目”， 把窯變中包括的曜變品種當(dāng)成了：“曜變即是窯變或等同于窯變”，將窯變的多樣性、復(fù)雜性換成了“曜變的復(fù)雜性、多樣性和不可重復(fù)性”，將窯變中帶有不同異彩的種類(lèi)統(tǒng)歸入曜變，這樣“名詞”的特指性不見(jiàn)了，而換來(lái)的是“名詞”的模糊性或不確定性、“多樣性”。如該文認(rèn)為：曜變可分“單一曜變”和“復(fù)合曜變”兩類(lèi)，再細(xì)分為“虹彩天目”或“虹彩曜變天目”、“結(jié)晶斑曜變”、“毫狀紋曜變”、“網(wǎng)狀紋曜變”、“柿釉紋曜變”、“滿天星曜變”等品種。該文非要在窯變中的異彩紋飾后面加上曜變二字。

    故宮呂成龍認(rèn)為：“通過(guò)傳世建窯油滴盞及窯址出土標(biāo)本進(jìn)行仔細(xì)觀察，可以發(fā)現(xiàn)有些油滴的周?chē)鸁òl(fā)有暈彩，因此，我們可以推斷，曜變實(shí)際上是特殊的油滴?！?/font>

     曜變建盞和油滴建盞都是窯變的其中一種，并非窯變是曜變或油滴的一種。就概念而言，可用窯變來(lái)涵蓋曜變、油滴等，而若以曜變、油滴來(lái)包含窯變是行不通的。同理窯變可包容曜變、油滴，但曜變、油滴卻不能包容全部窯變，只是窯變品種的一種。還有并非所有的曜變都十分完美、也有亞曜變或準(zhǔn)曜變的窯燒結(jié)果，顯然那就稍許差了些。

     對(duì)于當(dāng)今我們瓷器愛(ài)好者來(lái)講，了解認(rèn)識(shí)曜變建盞的來(lái)龍去脈、技術(shù)含量、文化背景、以及曜變的生成機(jī)理是重要的，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中材料成份及窯燒技術(shù)要素則不可能完全弄清楚，畢竟我們還不是陶藝專行的。  

圖/ Fig. 10 宋 建窯釉下彩蝶斑曜變天目撇口盞（蝶彩斑紋 鷓鵠斑 曜變更艷麗）