該文為原創(chuàng)作品，抄襲視侵權(quán)舉報！

雞肉有多種烹調(diào)的方法，而且是富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的功效。雞肉不但適于熱炒、燉湯，也可以做冷食涼拌的肉類之一。

中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。 其本身含有維生素C、E等多種維生素，其中蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，具有增強體力、強壯身體的作用。

醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、 健脾 胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美。但是烹調(diào)方式一旦不正確就會導(dǎo)致其肉質(zhì)老化，口感將其不好。

在生活中，人們更多是將雞肉用來炒和燉湯，甚至是做涼拌?，F(xiàn)在我們來換種方式烹調(diào)雞肉，讓其肉質(zhì)更具有鮮甜的口感。

黃燜雞

原料：雞腿，香菇，土豆，干辣椒，青椒，生姜，蒜，黃豆醬

做法：

1、 將雞腿剔除骨頭切成塊狀，香菇泡軟切半，土豆去皮切片，青椒切塊，干辣椒切末，生姜和蒜切片

2、 將切好的雞腿肉過下熱水，撇去浮沫，再用溫水洗干凈

3、 起鍋熱油，將雞腿肉進(jìn)行翻炒

4、 再放入姜，蒜，干辣椒進(jìn)行爆香

5、 加入黃豆醬，加入適量的清水和香菇，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜熟

6、 最后加入土豆片和青椒，用大火煮，待收汁時即可關(guān)火食用

關(guān)注公眾號：健康食物匯，獲取更多食譜做法哦！