連鎖總部是連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，主要承擔(dān)整體經(jīng)營的設(shè)計(jì)功能，其基本職能是：基本政策制定、連鎖門店開發(fā)、商品采購管理、商品配送管理、資金運(yùn)作管理、商品促銷管理以及門店?duì)I運(yùn)督導(dǎo)等。

1、基本政策制定

連鎖企業(yè)內(nèi)部的基本政策是本企業(yè)連鎖經(jīng)營管理應(yīng)遵循的方向，主要包括以下六個(gè)方面。

(1)制定發(fā)展戰(zhàn)略。

(2)明確組織形態(tài)。

(3)商品采購政策。

(4)確立配送模式。

(5)商品銷售政策。

(6)勞動(dòng)人事政策。

2、連鎖門店開發(fā)

(1)開店操作規(guī)范。

(2)開店作業(yè)流程。

3、商品采購管理

連鎖企業(yè)總部應(yīng)注意解決好的問題：

一是除堅(jiān)持不折不扣地統(tǒng)一進(jìn)貨制度外，應(yīng)特別注意做好采購部經(jīng)理、采購部工作人員的選擇與配備，加強(qiáng)監(jiān)控，把好商品關(guān)，不允許出現(xiàn)黑洞和不利于企業(yè)發(fā)展的潛流;

二是主力商品的選擇與培養(yǎng)是連鎖企業(yè)商品采購的工作重點(diǎn);

三是狠抓商品的適銷率，商品的適銷率的高低，最終反映了商品周轉(zhuǎn)率的高低，總部的采購部則要對(duì)整個(gè)連鎖企業(yè)的銷售負(fù)責(zé);

四是抓采購計(jì)劃的準(zhǔn)確性，努力做到以量壓價(jià)，以降低進(jìn)貨成本，尤其是為保證主力商品貨源供應(yīng)的正常性，應(yīng)制定主力商品的年度采購計(jì)劃。

4、商品配送管理

一是配送中心的規(guī)模和配送能力要與本連鎖企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和銷售能力相適應(yīng)，通常要保證配送的能力適當(dāng)超出門店的銷售能力，既不要造成配送能力大量放空的現(xiàn)象，也不要由于庫存量過小和運(yùn)輸過緊而影響門店的銷售;

二是在確保門店商品銷售不缺貨的前提條件下，不一味強(qiáng)調(diào)配送時(shí)間的準(zhǔn)時(shí)性而盲目地增加配送次數(shù)，應(yīng)該有精確的計(jì)算，將物流成本細(xì)化到單品;

三是提高商品的拆零組配率，以盡量減少門店的商品庫存，減輕門店工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度;四是界定好配送中心對(duì)門店服務(wù)的具體標(biāo)準(zhǔn)，如配送次數(shù)、訂貨和配送到達(dá)的時(shí)間限制和每次最低配送量等。

5、資金運(yùn)作管理

一是安排好進(jìn)貨資金、在途商品資金、庫存商品資金、貨款結(jié)算資金和發(fā)展資金的比例，在資金緊張的條件下，應(yīng)重點(diǎn)保證進(jìn)貨資金和發(fā)展資金的使用;

二是抓好銷售款項(xiàng)回籠至總部的時(shí)間控制，嚴(yán)肅在此工作中的紀(jì)律;

三是嚴(yán)格履行對(duì)供應(yīng)商的商品貨款的結(jié)算制度，做到準(zhǔn)時(shí)定額，以樹立連鎖企業(yè)良好的資信。

6、商品促銷管理

7、門店?duì)I運(yùn)督導(dǎo)

8、信息化建設(shè)

總部應(yīng)盡快建立和完善電子信息系統(tǒng)，大力促進(jìn)商業(yè)活動(dòng)信息化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化。

連鎖企業(yè)要提高經(jīng)營管理的規(guī)范化水平，重點(diǎn)應(yīng)完善連鎖企業(yè)總部的功能，發(fā)展總部在采購配送、經(jīng)營指導(dǎo)、市場開發(fā)、促銷策劃、教育培訓(xùn)、信息化等方面的職能;提高總部統(tǒng)一采購配送的比例;完善連鎖企業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，建立健全各個(gè)崗位、各道工序、各項(xiàng)作業(yè)的規(guī)章制度。