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芒果乳酸菌冷杯 目前在市面上，很流行慕斯，水果慕斯，等等的。今天我們要做的這個也是慕斯。慕斯就是一種氣泡，一種海綿體，就是充氣的奶油。但是說這個氣泡呢，要中度比較合適，太大的氣泡，太小的氣泡，都不叫慕斯。那就是中度氣泡的乳制品，水果制品，我們叫它慕斯。這慕斯呢，有奶酪的，巧克力的，水果的等等。今天我做的是芒果的，芒果的味道非常地道。 -原料 水60g 砂糖30g 芒果茸80g 魚膠片15g 糖25g 蛋黃3個 牛奶80g 魚膠片30g 淡奶油220g 芒果茸200g 乳酸菌粉36g —制作步驟
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