 1.蛋糕粉（蛋糕胚可以自行配），奶油乳酪300g，砂糖80g，奶油200g，魚(yú)膠粉10g，芒果茸300g，芒果果味粉少許。 2.烘培蛋糕粉156克，加水100ml,植物油25ML，雞蛋一個(gè)，一起攪打。（會(huì)做戚風(fēng)的戚風(fēng)蛋糕也可以，我是偷懶） 3.慢速打30秒，中速攪打2分鐘。 4.烤箱預(yù)熱325F，把蛋糕溶液放入烤盤(pán)攤平，敲擊2下震出氣泡。 5.烤好的蛋糕冷卻好，用模具壓好備用。 6. 裝入慕斯模具中，作為蛋糕底。 7.上次沒(méi)吃完的芒果，我切成丁凍起來(lái)的，拿出來(lái)，攪拌機(jī)攪拌成芒果泥備用。 8.攪拌好的芒果泥加50克糖。 9.取一個(gè)烤盤(pán)，放幾個(gè)紙杯，把一小部分芒果泥裝個(gè)里面，然后放入冰箱冷凍，做芒果流心備用。 10.再取一小部分，裝入裱花袋中備用，裝飾表面。 11.芒果泥300G和奶油200G稱量好備用。 12.魚(yú)膠粉10g+少量溫水再隔熱水化開(kāi)備用，芒果泥加芒果果味粉攪拌好，再加入攪拌好的魚(yú)膠粉。 13.奶油乳酪放在盆中打至順滑。 14.奶油乳酪加芒果攪拌一起。 15.奶油打至略微起泡. 16.芒果奶酪糊加奶油攪拌一起。 17.冷凍好的芒果芯拿出備用。 18.放在蛋糕底片上。 19. 最后將調(diào)制好的糊倒入蛋糕模中，震出空氣即可。 20.喜歡的可以加層芒果明膠，放在冷藏里6小時(shí)即可。 21.取出，用熱毛巾略敷10秒鐘，脫模即可。   
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